きのこと野菜のカレー粉炒め、東海テレビ「スイッチ！」出演

久しぶりのどしゃぶりの雨の中、明日のイベントの買い出しに出かけ、ずぶ濡れになりました。
雨だとより一層出不精になる私ですが、さすがに仕事の買い出しは行かざるを得ないです(^_^;)
家族のご飯だけなら、何とか数日食いつなぐんですけどね･･･

ヒナも、学校から帰ってきてずぶ濡れ、習い事に出かけてずぶ濡れ(;O;)
ま、プールだからどうぜベタベタなんですが（笑）


さて、今日は、先日の東海テレビ「スイッチ！」でご紹介したきのこと野菜のカレー粉炒めの登場です。
ホクトさんイチ押しの野菜炒めは、しっかり濃厚なカレー味で、食欲のない季節にピッタリ！
夏にスパイスを食べるといいのは皆さんご承知のとおりですが、本当に食欲が増しますよね。
夏はカレーです♪

スーパーで試食された方もいらっしゃるかも？
テレビの時と入っている野菜が微妙に違いますが･･･
だいたいこんな感じです（笑）


カレー粉は、大さじ2くらいから調整しながら入れてくださいね。
野菜の分量って、サイズによって結構違うもの。
ナスなども、1本で2本分あるようなビッグサイズもあれば、コンパクトサイズもありますし･･･
野菜が少ないとカレーが濃すぎて辛くなってしまいます。
生だと30cmフライパンにいっぱいくらいあるイメージで、炒めると大皿いっぱいくらいになります。

あと、カレー粉は料理用を使用しています。
カレー用の本格的なスパイスだと、メーカーによっては強烈に辛い場合もありますので、カレー粉の辛さを確認してくださいね～


　◆きのこと野菜のカレー粉炒め◆

　　（4人分）
　　エリンギ　　　1パック(100g)
　　シメジ　　　1パック（100g）
　　パプリカ（赤・黄）　　　各1/4個
　　アスパラガス　　　4本
　　長ナス　　　1本
　　ベーコン　　　2枚
　　サラダ油　　　大さじ3
　　カレー粉　　　大さじ3
　　醤油　　　小さじ2
　　塩・こしょう　　　少々

①エリンギはたて4つに手でさき、長いものは半分に切る。シメジは石突きを落として小房に分ける。パプリカは種とヘタをとって乱切りに、アスパラガスは斜め切りにする。ナスはたて半分に切って斜め薄切りにする。ベーコンは3cm幅に切る。

②フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、ベーコン・ナスを入れて炒める。

③全体に油がなじんだら残りのサラダ油を足し、アスパラガス・パプリカ・・エリンギ・シメジを加えて更に炒める。

④カレー粉を入れて全体にからめ、醤油を加えて更に炒める。仕上げに塩・こしょうで味をととのえる。
昨日は、テレビのロケがありました。
いつもお世話になっている、東海テレビ「スイッチ！」のロケ隊です。

今回のテーマは和食！
基本から様々な料理まで、色々ご紹介させていただきます。

和食は日本の心ですからね～
だしと醤油とみりんと酒と。
そんな基本的な和食が結構好きです❤


放送は、7/17(木)9:50～、東海テレビ「スイッチ！」です。
清水アナの「これアリっ！」のコーナーですよ。
東海地方の皆様、是非ご覧くださいませ～
和食と言えば、もちろんご飯♪
最近、我が家の炊飯器が故障してしまい（スイッチが入らなかったり、途中で止まったり･･･）、騙し騙し使っていましたが、やっと、やっと！新しい炊飯器ちゃんがやってきました＼(^o^)／
象印の極め羽釜です。
立派なお値段がするだけに、なかなかの高性能！

ご飯が一層おいしくいただけるようになりました(^_-)-☆
やっぱりおかずも大事だけど、ご飯がおいしくなくちゃね。

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