定番ミートローフで、11歳お誕生日おめでとう♪

蒸し暑いですね。
先週は外出が多かったこともあり、バタバタしているうちに1週間が終わってしまいました。
そして、ブログ放置(笑)

そしてそして、バタバタしているうちにヒナの11歳の誕生日がきてしまいましたけど～
早いわ！

明日は誕生日プレゼントを買いにコストコへ連れて行く約束です。
なんかね、マカロンが欲しいんですって。
私がなかなか焼いてあげないから(笑)

焼くときは一気に焼くからたくさんあるんです。
そしてカリカリに焼いてラスクにしておく。
でも、やる気になるまでが結構時間がかかっちゃうお母さんなので、許してね・・・


今日の誕生日ごはんのメインはミートローフ。
ヒナの大好きなゆで卵入りなので、大満足でした♪
豪華そうに見えるのに、ハンバーグと手順変わらないところがお気に入りです。
その他のメニューも、またご紹介できれば・・・いつか・・・たぶん？

テーブル写真がないのは相変わらずですが、テーブルに並べるとすぐにチビが飛んできて手を出すので、なかなか撮れるチャンスがないんですよね～
そもそもこんな状態なのでコーディネートとかしないし、撮れてもたいした写真はないです。
はい。

そうそう、先日も、料理写真撮っていたら、トマトが1つずつ消えていきました。
大好物なんで。

最近はテーブルじゃなくてキッチンの隅っこで撮ることも多いです。
仕事の写真でなければ、ブログに載せるだけなので、まぁ何でも大丈夫かな？


　◆ミートローフ◆

　　（4人分）
　　合挽き肉　　　400g
　　塩・こしょう　　　少々
　　ナツメグ　　　少々
　　卵　　　1個
　　玉ねぎ　　　1個
　　バター　　　10g
　　パン粉　　　20g
　　牛乳　　　50cc
　　ケチャップ　　　大さじ1
　　マヨネーズ　　　大さじ1
　　コンソメ　　　小さじ1
　　ミックスベジタブル　　　80g
　　卵（茹でたもの）　　　3個
　　A ウスターソース　　　大さじ2
　　A ケチャップ　　　大さじ2
　　A マスタード　　　小さじ1/2
　　A はちみつ　　　小さじ1/2

①玉ねぎはみじん切りにし、スチームケースに入れてバターをのせ、500wのレンジで8分加熱し、ミックスベジタブルをのせて更に2分加熱して冷ましておく。パン粉は牛乳に浸しておく。オーブンを220℃に予熱する。

②ひき肉に塩・こしょう・ナツメグを加えて粘りが出るまでこね、卵・ミックスベジタブル入り玉ねぎ・牛乳に浸したパン粉・ケチャップ・マヨネーズ・コンソメを加えて混ぜる。

③型にクッキングシートを敷いて②を半量加え、スプーンなどで押すようにして平らに整える。

④卵を並べて残りの②をのせたら、すき間がないようにしっかりならして整え、220℃のオーブンで約30分焼く。
　※竹串をさして透明な肉汁が出ればＯＫ。
⑤型にあふれた肉汁を別の耐熱容器に移し、Aを加えてレンジで1分加熱してソースを作る。

⑥型からミートローフを取り出して1～1.5cm幅に切り、ソースを添える。
そして、今日はひっそりと(?)誕生日を祝いました。

平日なので、なんかお誕生パーティって感じじゃないし・・・
お父さん最初いないし・・・
コウは、食べ終わってすぐにどこか行っちゃうし・・・
結局ヒナと私の2人で、いつもと変わらないような(笑)

とりあえず、ヒナの好きな食べ物を並べておく私。
そして、面倒くさくなって（オイ！）、ケーキは全部ヒナに丸投げしてしまいました。

とりあえず、横で偉そうに指示だけして、こんなロールケーキできましたけど！

なかなか見た目はいい感じですが、スポンジを手で触ると、ところどころ手触りがビミョー！？
なんか、混ざりきってない砂糖がジャリジャリしてたり(笑)

巻きが甘いのに欲張ってフルーツてんこ盛りなので、やや潰れていますけど・・・
なかなか上手にできました！

ちなみに、ヒナのリクエストで中はバナナと普通の生クリーム。
スポンジには、プレーン生地にピンクの模様をつけました。
そして、贅沢にいちごとブルーベリーを飾るあいだ、コウとかなりの量のフルーツを食べちゃってましたけどね～
絶対、乗ってるより食べた方が多いよ！

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