混ぜるだけ！バナナ豆乳プリン

ここ数日、コウを乗せて自転車で出かける機会が多いんですけど、とにかく風が強いです。
今日もスーパーの駐輪場で自転車が倒れてしまい、荷物とコウを抱えたまま自転車を引っ張る私を、通りがかったお姉さんが助けてくれました(>_<)
ありがとうございます！！！
自転車が卵を直撃したのに、1つも割れてないってキセキだ！

自転車を起こしたまではいいものの、強風のあまりコウを乗せるのを躊躇していると、今度は見知らぬおじいちゃんが、「自転車が倒れないように持っててあげるから、子供と荷物をのせなさい。」と声をかけてくれました(;_;)
またまたありがとうございます！！！

助け合いってすばらしい。
いや、私は今回助けられる側で誰も助けてないけど･･･
さりげなく助けられる人でありたいし、子供にもそういう人であってほしいと思います。


さて、今日はCBCゴゴスマの放送日でした。
今回はキャラ弁指導。
そう、私が作るのではなく、私の指導をもとに、青木アナが初めてのキャラ弁作りに挑戦してくれました～ヽ(^。^)ノ

青木アナ、お目目と口元にはかなりのこだわりを持って作っていました。
とっても可愛くできていましたよ♪


すき間を埋める可愛いおかずも少しだけ紹介させていただきましたが、おかずは作っておいたものを詰めただけなので、テレビでは触れていませんね(^_^;)

今年からお弁当デビューの方も多いと思います。
私も講座などでキャラ弁を教える機会も多くなってきました。
講座では、キャラだけでなく、おかずも含めて色々な話をさせていただきます。

テレビでは、なかなか細かい部分まで紹介することができないので、また今後、キャラ弁やキャラ弁おかずなども、少しずつ紹介していこうかな？と思っています。


そうそう。
テレビつながりで、今日は先日のCBCゴゴスマで登場した低GIおやつレシピをご紹介します。

最近注目のＧＩ値ですが、ＧＩというのは食後の血糖値の上昇度を示す指標のことです。
簡単に言うと、GI値の高い食品を食べると食後の血糖値が一気に上がって、糖を脂肪に変えるインスリンが過剰分泌されてるため、身体に脂肪をため込みやすくなります。
逆に、ＧＩ値の低い食品は血糖値の上がり方が緩やかなので、インスリンの分泌も緩やかになり、結果、脂肪をため込みにくいという訳です。

血糖値が上がったままなかなか戻らない状態が糖尿病なので、血糖値を上げない食事というと患者さんのためのものと思われがちですが、最近では、生活習慣病の予防の観点からも、ダイエットや健康のために取り入れるといいと言われています。

ただ、ＧＩ値とカロリーは＝ではないので、ＧＩ値が低くても高カロリーな食品もあれば、カロリーが低くてもＧＩ値が高いものもあります。
そう考えるとなかなか難しいのですが･･･
いつもカロリーを気にしているのに全く痩せない！という方は、ＧＩ値にも注目してみるといいかもしれませんね。


低ＧＩおやつとしてご紹介したのは、バナナ豆乳プリンです。
バナナのペクチンと豆乳のたんぱく質が結合すると、ゼラチンを使わなくても自然に固まるんです。
面白いですよね。

今回は風味をよくして、豆乳の臭みを軽減するため、ココアとスキムミルクをプラスしています。
よく熟したバナナを使えば、お砂糖なしでも十分甘いですよ♪


　◆バナナ豆乳プリン◆

　　(3個分)
　　バナナ　　　1本
　　スキムミルク　　　大さじ1
　　ココアパウダー　　　小さじ1
　　豆乳　　　150cc

　　生クリーム　　　適量
　　バナナ　　　適量
　　レモン汁　　　適量

①バナナは一口サイズに切って耐熱容器に入れ、ふわっとラップをしてレンジで2分加熱する。
　※ドロッと煮崩れていればOKです。
　※バナナの熟し具合で、加熱時間は調整してください。

②スキムミルク・ココアパウダーを加えて均一に混ぜ、豆乳を少しずつ加えて滑らかになるまでよく混ぜる。
　※ブレンダーなどで撹拌すると滑らかになります。

③容器に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。

④生クリームを絞り、スライスしてレモン汁をふりかけたバナナをのせてハーブを飾る。

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