フライパンで簡単！パエリア

特にイベントもなく、何となく終わってしまったGW。
お天気もよさそうだし、今週末はどこか連れて行ってあげようかな～
と思いつつ、特に計画もしていないので、また週末が終わってしまいそうです(=_=)

今まで、週末はヒナの習い事がありました。
どうしても出かける日は、お休みしたり日程調整が必要だったため、なかなかお出かけ自体が難しいという事情もありましたが･･･
今月から習い事を別の日に変更したので、スケジュールも立てやすくなるかな？

うんうん。
まだまだ週末はたくさんあるよ（笑）


最近、コウがお姉ちゃんLOVEなんですよね。
もちろん、前から大好きですけど、最近「ねえちゃん、だ～～～い好き❤」と猛アピール！
お風呂に入る前も、お姉ちゃんとバイバイしてからしか入らないし、お出かけの時は、「握手したい。」とか言うし(T_T)

そして、ヒナは機嫌がよかったり暇だとすご～～く優しく相手をしてくれるのですが、マンガやテレビに夢中だったりすると、すっごいクールなんですよね･･･
もう、適当すぎてコウが可哀想になってくるくらいです(^_^;)

気づいてくれればまだいい。
自分の世界に入ったヒナは、声を掛けられても気づかないので、コウは無視されてポツン(;O;)

しかも、「ねぇちゃん、だ～い好き❤」に対して、「ありがと。ヒナはお母さんが大好きだけどね！」と返され･･･
それでもあなたが好きなのよ～～～
コウの片思いです。


さて、今日は、アサリをたっぷり使ったパエリアをご紹介します。
パエリアは、お米をベースに魚介類・野菜・お肉などを炊き込むスペインの代表料理です。
お米は洗わずそのまま加えるのが特徴。
パエリアパンがなくても、フライパンでおいしく仕上がります。

彩りがよく華やかな見た目は、おもてなし料理にもおすすめですよ♪
我が家は直径21～22cm×高さ4.5cmの鉄製のフライパンを使っています。
この分量で、このフライパンがピッタリなので、参考にしてくださいね。
鉄製のフライパンの無骨な感じが、またいいんですよね～

今回はエビやアサリ、パプリカなどを加えていますが、具材は何でもアリです(^_-)-☆
お好きな具をた～～～～っぷり乗せて、具だくさんに仕上げてくださいね。


　◆パエリア◆

　　(2～3人分)
　　米　　　1合
　　アサリ　　　100g
　　エビ　　　4尾
　　オリーブオイル　　　大さじ1
　　ニンニク　　　1片
　　タマネギ　　　1/4個
　　パプリカ（赤・黄）　　　各1/4個
　　アスパラガス　　　1本
　　水　　　180cc
　　サフラン　　　ひとつまみ
　　コンソメ　　　小さじ1
　　塩　　　適量
　　パセリ・レモン　　　各適量

①アサリは水500ccに対して塩大さじ1の割合で作った塩水に一晩つけて砂出しし、よく洗ってザルにあげておく。エビは殻をむいて背ワタを取り除いておく。ニンニク・タマネギはみじん切り、パプリカは細切り、アスパラガスは斜め切りにする。サフランは水に浸しておく。

②フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクを炒め、香りが移ったらタマネギを加えてしんなりするまで炒める。

③米を洗わずに加えて透明感が出るまでじっくり炒め、サフラン水・コンソメ・塩を加えてひと煮立ちさせる。

④パプリカ・アスパラガス・エビ・アサリをきれいに並べてフタをし、弱火で約15分加熱する。

⑤フタを外して強火にし、パチパチと音がするまで水分を飛ばす。

⑥お好みでくし形に切ったレモンやパセリを添える。



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