オーブンで簡単！伊達巻き

ポカポカ日和が続き、気持ちのいいお天気が続いています。
冬はポカポカお日さまが頑張ってくれないと、寒くて寒くてたまりません(-_-;)

冬休み最後の1日（ヒナはもう1日ありますが･･･）は、昼過ぎまでダラダラ過ごして買い物をして終わってしまいました。
今年の正月は、本当にダラダラ過ごした印象しかないわ(T_T)
おかげで風邪はすっかり治りましたけどね。

そんな我が家、昨日から私の仕事の都合で、コウが実家にお泊まりに行ってしまい（いや、私が行かせたんですけど･･･）、何というか、とてつもなく静かで寂しいです。
2年前までいなかったはずなのに、もうすっかり我が家の中心なんですね。
お利口でお泊まりもできるので、とてもありがたいです。
お仕事頑張るからね～


さて、今日はおせち料理の中から、定番中の定番、伊達巻きをご紹介します。
毎年作っているはずなのに、ヒナに「伊達巻きって何？そんなもの食べたことない！」と言われた一品（笑）
くるっと巻いて見せたら、「あ、見たことあるかも･･･」だって。
存在感うすいのか！？

我が家の伊達巻きは、元々四角い大きな卵焼き用フライパンで作っていましたが、引っ越しの際にフライパンを処分してしまったので、それからはオーブンで作っています。
どちらもおいしくできますよ。

オーブンの場合、天板の大きさまでなら好きなサイズで作ることができるので、ビッグサイズの伊達巻きもできるのが嬉しいところ。
一度に大量生産も可能です。
私はクッキングシートの四隅を折って型を作りますが、ロールケーキ型などを利用しても簡単ですよ。

伊達巻きはもともとちょっと甘めの仕上がりなのですが、我が家は控えめに。

お砂糖などはご自身で調整してくださいね。


　◆伊達巻き◆

　　（30×25cm1本分）
　　卵　　　4個
　　はんぺん　　　大1枚
　　だし汁　　　大さじ2
　　みりん　　　大さじ2
　　砂糖　　　大さじ2

①はんぺんは手でちぎり、全ての材料をフードプロセッサーに入れてよく混ぜる。オーブンを200℃に予熱する。

②天板に25×25cm程度の大きさに作ったシートを敷き、①を流しいれてすぐにオーブンに入れて15～20分焼く。
　※ロールケーキ型などを使っても便利です。
　※手で触って弾力があり、焼き色がついていればＯＫです。

③まきすにラップを敷いてシートごと伊達巻きをのせ、熱いうちにくるくると巻く。
　※ちょっときつめに巻くときれいです。

④まきすの上から輪ゴムでしっかりとめ、そのまま冷ます。


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