ハロウィンに♪さつまいもと栗とかぼちゃのジャック・オ・ランタンコロッケ

ハロウィンも遂に来週ですね。
まだまだ色々と作りたいものがあるのに、どんどん時間だけが迫ってきます(>_<)
今年はどこまで形にできるのか！？
スイーツまで手が回るかな…

とりあえず、今日はさつまいもと栗とかぼちゃのコロッケをご紹介します。
形をちょっとだけかぼちゃ風に仕上げて、ジャック・オ・ランタンを作ってみました。
この顔がないと、りんごに見えちゃうかも･･･
いやいやいや、ジャック・オ・ランタンですってば(笑)

今回は季節柄、さつまいもと栗も入れてみました。
さつまいものほくほく感と、栗のゴロゴロとした食感が楽しい1品です♪
入れる分量は好みもありますが、かぼちゃによってかなり食感が違ってきます。
ほくほくしたものもあれば、ベタッとしたものもありますからね～
後はご自身で調整してくださいね。

ちょっと頑張ってソースでクモの巣を描いても、雰囲気ＵＰで子供が喜びますよ～
私は、ハロウィン用に売られているパスタを添えました。
パスタはそのままでは食べられませんが、これは揚げてあるのでオヤツ感覚でポリポリ食べられます(^。^)y
クモ以外にも、ジャック・オ・ランタンやコウモリなど入っていて、とってもかわいいパスタです。
最近はこうしたイベントパスタも売られていて楽しいですよね♪


　◆さつまいもと栗とかぼちゃのコロッケ◆

　　(8個分)
　　かぼちゃ　　　1/4個(500g)
　　さつまいも　　　1本(300g)
　　栗(加熱して皮をむいたもの)　　　8個
　　玉ねぎ　　　1/2個
　　ブロックベーコン　　　50g
　　バター　　　10g
　　しょうゆ　　　小さじ1
　　塩・こしょう　　　少々
　　薄力粉　　　適量
　　卵　　　適量
　　パン粉　　　適量
　　ケチャップ　　　適量
　　ソース　　　適量

①かぼちゃは種とワタを取り除いて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをして500wのレンジで約8分加熱し、温かいうちに潰しておく。
　※皮はところどころむき、むいた皮は一部飾り用に残しておく。

②さつまいもは汚れた部分のみ皮を取り除いて一口大に切り、水にさらして水を切り、耐熱容器に入れてラップをして500wのレンジで約5分加熱し、温かいうちに潰しておく。
　※加熱時間は条件によって異なりますので、ご自身で調節してください。

③栗・玉ねぎ・ベーコンはみじん切りにする。フライパンにバターを熱してじっくり炒め、しんなりしたらしょうゆ・塩・こしょうで味を調え、冷ましておく。

④①②③をよく混ぜ合わせ、8等分して小判形に形を整え、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。

⑤形を平らなかぼちゃ型に整え、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
　※中まで火を通す必要がないので、周りがカリッとすればOK。
⑥残しておいた皮でジャック・オ・ランタンのパーツを作り、コロッケにつける。

⑦ケチャップ・ソースをよく混ぜ合わせ、皿にクモの巣を描き、コロッケをのせる。
お皿にアートって感じでしょうか？
ちょっと楽しいです♪
ヒナもすっごく喜んでくれました(^_-)-☆
コウは気にせずガブガブ食べてましたけどね。
味は気に入ったようです。

コロッケは8個できますが、サイズ的に大人は1人1つでは足りないだろう･･･ということで、一応おかわり分。
でも、8個もジャック・オ・ランタンを作るのは大変なので、後はそのまま食べてくださいってことで(笑)
意外と食べ応えがあるし、他のおかずがあることを考えると半量でもよかったかも？



最近少し肌寒くなってきましたが、本格的に寒くなる前に、コウを動物園に連れて行ってあげたいな。
新しくゾウ舎もできたし、前回より反応がいいかもしれません。
初めて動物園に連れて行った時は、なんとなく反応が薄くて、微妙だったんですよね～(=_=)
しかも、動物園の記憶が超怪しい！

動物園から帰ってきた後、お友達がたまたま自宅に寄ってくれたんですよ。
動物園に行ってきたことを話すと、色々コウに話しかけてくれて。



「動物園行ってきたの？ゾウさんいた？」（お友達）



「うん。ゾウ。」（コウ）



「後はなにがいた？」（お友達）



「…じーちゃん。」（コウ）



「あ、おじいちゃんと行ったから…」（私）



「そっか～、おじいちゃんいたね…」（お友達）



わざわざ動物園まで行って、そこにいたのがじーちゃんって･･･
動物園に行かなくてもいるじゃん！
今度こそ、動物園の思い出を～～～～

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