枝豆たっぷりエビハンバーグ ～キチントさんモバイル連載～

すっかり梅雨らしくなり、毎日、雨・雨・雨！
朝晩は、肌寒さすら感じます。

涼しくなったせいか、1日中眠かった『眠り病』は治まりましたけど(笑)
それでもこの1週間、なんとなくやる気もなく、ダラダラと過ごしていました。
そろそろ色々動かないと大忙しになりそうなので、気持ちを入れ替えて頑張ります！

最近ついてない我が家ですが、厄年とか呪いとかはさておき(-_-;)
とりあえず、何事にも慎重に対応しなくては！と気を引き締めている今日この頃です。


夏休みに入ったら、コウに続いて、今度はヒナの手術が控えています。
すぐに命にかかわるものではないけれど、成長にもかかわる病気。
長く放置すると、命にかかわる病気を招くこともあるとか。
改善どころかどんどんひどくなり、病院に通ってもお薬をもらっても変化なし！
結局、大きな病院を紹介していただくようにお願いし、状態がよくないことから、夏休みに入ったら即手術となりました(>_<)

姉弟揃って手術です。
普段、風邪もひかないくらい丈夫なのに(=_=)
とりあえず、コウと同様何事もなく無事終わりますように…


さて、今日はクレハさんHP「キチントさんモバイル」更新のお知らせです。
今週のテーマは『初夏においしい♪枝豆おかずレシピ』です。

むきエビを包丁で叩いて混ぜたらレンジでチン！
エビハンバーグも、付け合わせも、もちろんソースも一度に作れちゃうのに、ちょっと豪華♪
是非、お試しくださいませ～
ちなみに、こちらはフライパン用ホイルシートで焼いたもの。
全く同じレシピですが、2等分してフライパン用ホイルシートで焼き、ソースを加えて煮絡めています。

どちらもそれぞれの良さがあって、おいしかったです!(^^)!
より手軽ということで、今回はレンジでのレシピを紹介させていただきました。

エビの食感をしっかり残したい時は、半分は大きめに刻み、残り半分を細かく刻むことで食感の違いを楽しめます。


　◆枝豆たっぷりエビハンバーグ◆

　　(2人分)
　　むきえび　　　100g
　　酒　　　小さじ1
　　枝豆　　　80g(正味40g)
　　白ネギ　　　1本
　　ベーコン　　　2枚

　　A 玉ねぎ　　　1/8個(30g)
　　A パン粉　　　大さじ2
　　A 片栗粉　　　大さじ2
　　A マヨネーズ　　　大さじ1
　　A オイスターソース　　　小さじ1
　　A 粒コンソメ　　　小さじ1/2
　　A 塩　　　小さじ1/8
　　A コショウ　　　少々

　　B りんご　　　1/4個
　　B 玉ねぎ　　　1/8個
　　B しょうゆ　　　大さじ2
　　B みりん　　　大さじ1
　　B はちみつ　　　大さじ1
　　B レモン汁　　　大さじ1
　　B おろしにんにく　　　少々
　　B 塩・コショウ　　　少々

①むきえびは、酒をふりかけておきます。ネギは5cm幅に切り、ベーコンは縦半分に切ります。Aの玉ねぎはみじん切りにし、Bの玉ねぎ・りんごはすりおろします。

②枝豆を洗って水をきります。レンジクッキング温野菜に入れてフタをし、500wの電子レンジで2分加熱します。冷めたら実を取り出しておきます。

③むきえびは包丁で叩いて食感が残る程度に刻みます。Aを入れてよく混ぜ合わせ、枝豆を加えて更に混ぜたら、4等分して小判型に形を整えベーコンを巻きつけます。

④レンジ対応保存容器LにBを入れてよく混ぜ合わせ、白ねぎを並べて③をのせます。フタをして蒸気弁を開け、500wのレンジで5分加熱します。

⑤えびハンバーグを静かに取り出して皿に盛り付け、ねぎを添えてソースをかけます。

※各ランキングに参加しています。
　1日1クリックで皆様の１票が投票されますので、ご協力お願いします。