夏のあっさりコーンスープ

今日もまた、うだるような暑さにクラクラしてしまいました。
それでも、まだ汗は出ていない私…
本当に汗をかかないので、体質と言ってしまえばそれまでですが、不健康だわ(>_<)
さすがに真夏に掃除しまくると汗が流れ落ちるので、運動しなくちゃ！

さて、パソコンが壊れて壊れて…どれくらい経ったのかな？
ずっとヒナのパソコンを借りているのも不便なので、今日、新しいパソコンを買いに出かけました。
『次もすぐに壊れるんじゃないか。』そんな嫌な予感を胸に抱きつつも、『さすがにもう続かないだろう。』という思いもあり(-_-;)
でも、どこか不安なのは、旦那さんの呪い宣言が原因か！？

新しく買ったパソコンは市場の評判もいいようで、最新のWindows8搭載！
少し前までXPや7を使っていた私には、チンプンカンプンで何をするにも時間がかかりすぎ～
仕事に使っていることもあり、突然移行するのは無謀ということで、現在2台のパソコンを並べて併用しつつ、8に慣れるべく、時間がある時はとにかく触って何とかしろと言われています。
まだまだ借り物生活は続きそうです。


先日、知り合いの方からコーンをたくさんいただきました。
小ぶりながら、実もしっかりしていておいしそう！
前回は蒸し焼きにしていただいたので、今回はコーンスープを作ることに。

真冬はこってりポタージュが飲みたくなりますが、これからの季節は、すっきりとした飲み口の方がおいしくいただけます。
さらりとした口当たりで、温かいままはもちろん、しっかり冷蔵庫で冷やすと激うまです♪
いただいたコーンがびっくりするくらい甘くておいしかったので、味付けもシンプルに仕上げました。

時間がない時はコーンクリーム缶が簡単で便利ですが、旬の季節には生のコーンを使うのがオススメ！
甘みとうま味が別格ですよ(^。^)y
芯からもだしを取っていますが、なしでも十分おいしい旬の味わいです。


　◆コーンスープ◆

　　(4人分)
　　とうもろこし　　　3本
　　水　　　300cc
　　コンソメ　　　1個
　　牛乳　　　300cc
　　生クリーム　　　50cc
　　塩・こしょう　　　適量
　　(飾り用)生クリーム・パセリ　　　適宜

①とうもろこしは包丁で実を切り落とす。
　※芯もだしに使うので捨てないで！

②鍋にとうもろこし(芯も一緒に)・水・コンソメを入れて加熱し、ひと煮立ちしたらアクを取り、火を弱めて約10分加熱する。

③芯を取り除いてミキサーにかけ、こして鍋に戻す。
　※こすことで口当たりがよくなります。

④牛乳・生クリームを加えて弱火で加熱し、温まったら塩・こしょうで味を調える。

⑤器に盛り付け、お好みで生クリームを少量流しいれてパセリを散らす。

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