炊飯器で簡単！塩ヨーグルトオムライス

久しぶりの雨です。
雨だからといってお散歩星人が諦めるはずもなく、朝からギャーギャー激しく訴えます(-_-|||)
どこまで外が好きなのか、一度お散歩に行けば治まるならとりあえず連れて行ってもいいけれど、行っても行っても、何度でも行きたがるからきりがないのよね～

今日は通院日だったので、ニコニコで病院の廊下を歩き回っていました。
一応病人というか、手術後ですけど、見えませんね(笑)
追いかけて捕まえても、またすぐダッシュ！
あっちへウロウロ、こっちへ探検と大忙しです(^_^;
いつ名前を呼ばれるか分からないし、呼ばれて分かる範囲にいたい･･･というのは、親の都合でしかありません。

他の子は皆おとなしく座っているのに、うちの子だけがチョロチョロチョロチョロチョロチョロ･･･
思うようにならない1歳児、ごまかしにも限界があります(-_-|||)
無理に止めればかんしゃくを起こしてかえって騒いじゃうので難しいわ。
最近、かんしゃくを起こしてひっくり返る回数が激減しただけでも進歩と思わなくては！


そんなコウの大好きなもの。
それは耳掻き！
「お耳掃除するよ～」の呼びかけに、「あい。」と飛んできてゴロン。
耳を差し出してスタンバイOKです('-^*)/

お耳をこちょこちょすると、うっとりとした表情になり、時々目を閉じて、本当に気持ちよさそう。
手を止めると催促するので、キレイになってもしばらくエア・耳掻きをして軽くこちょこちょ(^_^;
それでもいつかは終わるので、その時は大泣きして大変！
最近こんなに泣いて暴れることってあまりないので、それほど耳掻きは最高のお楽しみなのでしょう♪


さてさて、ここのところヨーグルトやチーズのレシピが続いていますが、今日もまた塩ヨーグルトオムライス。
以前にもご紹介しましたが、おいしさパワーUPのため、ちょっぴりレシピを改定してみました。
ヨーグルト効果で、ご飯も卵もふんわりさっぱりと仕上がっています。
ヨーグルトのクセは全くないので、言われないと入っていることが分からないかも。

炊飯器でトマトライスを炊いておけば、後は卵を焼いて包むだけ！
おでかけの日にも、炊飯器にスタンバイしておけば、帰宅してすぐにオムライスができちゃいますよ♪

我が家はヒナがオムライス大好きなので、急にリクエストが入ったり、ランチに1人だけ食べることも。
そんな急なリクエストにも対応できるように、我が家ではトマトライスを冷凍保存してあります。
さっと解凍して、すぐにオムライスのできあがり～～～！


　◆塩ヨーグルトオムライス◆

　　(4人分)
　　米　　　2合
　　トマトソース　　　150g
　　コンソメ　　　小さじ1
　　小岩井生乳100%ヨーグルト　　　50g
　　塩　　　小さじ1/2
　　鶏もも肉　　　1/4枚
　　にんじん　　　1/3本
　　ピーマン　　　1個
　　しめじ　　　1/4房
　　バター　　　10g

　　卵　　　6個
　　小岩井生乳100%ヨーグルト　　　50g
　　塩　　　小さじ1/4
　　こしょう　　　少々
　　バター　　　20g

　　ケチャップ　　　適宜

①鶏肉は1cm角に切る。にんじん・ピーマンは7mm角に切る。しめじは石突きを落として1本ずつに分ける。

②米を洗って炊飯器に入れ、トマトソース・コンソメ・ヨーグルト・塩を入れてよく混ぜ合わせ、2合の線よりやや下まで水を足す。
　※水が多いとベタッとした仕上がりになるので、気持ち少なめで！

③鶏肉・にんじん・ピーマン・しめじをのせてスイッチを入れ、炊き上がったら、バターをのせて切り混ぜる。

④卵をほぐし、ヨーグルト・塩・こしょうを加えてよく混ぜる。

⑤フライパンにバター1/4量を熱し、卵液1/4量を流しいれて混ぜながら全体に広げる。
　※フライパンの温度が低いとくっつくので気をつけて！

⑥半熟状になったところで火を止めて③を1/4量のせ、フライパンを揺すって端に寄せたら、もう一方の卵をご飯にかぶせ、思い切ってお皿にひっくり返す。
　※多少崩れても、キッチンペーパーなどをかぶせて形を整えればOKです。

⑦お好みでケチャップなどを添える。


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