レンジでチン！ささみの野菜ロール

春眠暁を覚えず(_ _)zzzZZ
コウが、ここ数日よく寝ます(^_^;
･･･しかも抱っこで！！
今も左にコウ、右はキーボード(笑)
なかなか大変なのです。

さて、春休みのスケジュールがいっぱいです！
明日からはお出かけ三昧(>_<)

今回は、ご主人の海外勤務のためシンガポール在住の友人も一時帰国中。
久しぶりに会えるので楽しみです(@^_^@)

ヒナも、「今日中に週末までの勉強を片付けろ～！」と朝から頑張っていましたが、午後からは習い事。
結局、あまり進んだ様子もなく･･･

ま、勉強なんて目標がなくちゃ何時間も続かないですよね(^_^;
明日からの楽しい毎日の為とはいっても、うちの子、元々そんなに勉強したことないし(笑)
世の中勉強ばかりじゃないし、まぁいいか、とのん気な母です。

でもね。
正直なところ、そろばんとかお勉強系の習い事も1つくらい習ってもいいんじゃない？とは思いつつ。
なぜか運動系ばかり(;^ω^)
別にスポーツ優等生を目指しているわけじゃないし、しかも習い事では結構優秀なのに、学校の体育の成績はごくごく平凡なもの。
う～ん、運動が得意なのか不得意なのか、それとも本人のやる気の問題か！？


さてさて、随分前の雑誌用レシピですが、ここらでささみの野菜ロールをご紹介します。
レンジでチンするだけなので、とっても簡単♪
具や味付けのバリエーションも楽しめるレシピです。
かなり前に海苔巻きバージョンをご紹介しましたが、こちらはよりシンプルに仕上がっています。

ミディアスパラを使用したり、にんじんを細切りにすることで、野菜の下茹でを省きました。
素材や切り方によっては、先に野菜を加熱してから巻いてくださいね。

また、ささみロールも1本ずつ加熱する場合と4本まとめて加熱する場合では加熱時間が異なります。
レンジによっても誤差がありますので、ご自身で加減してください。


　◆ささみの野菜ロール◆

　　（4本分）
　　鶏ささみ　　　4本
　　Ａ しょうゆ　　　小さじ1
　　Ａ 酒　　　小さじ1
　　Ｂ マヨネーズ　　　小さじ1
　　Ｂ マスタード　　　小さじ2
　　ミディアスパラ　　　8本
　　にんじん　　　1/2本

①ささみはＡに30分ほど漬けておく。ミディアスパラは根元の硬いところを包丁で切り落とし、にんじんは千切りにする。

②ささみをラップに包んで棒でたたき、10×7cm程度の均一な長方形状に伸ばす。

③ささみにＢを塗りひろげ、アスパラ・にんじんをのせてクルクルと巻いてラップでキャンディ状に包む。
④500wのレンジで2～3分加熱し、粗熱がとれたらラップごとカットする。
　※1本ずつ加熱する場合は1分～様子を見てください。

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