レンジでローストビーフ ～キチントさんモバイル連載～

何だか急に肌寒くなりました。
桜は少しずつ咲き始めているというのに、冷たい風がビュービュー吹いて、今にも散ってしまいそう(>_<)
早く春よ来いっ!!

さて、今日はクレハさんHP「キチントさんモバイル」更新のお知らせです。
今回で2回目。
まだまだ不慣れではありますが、これからも素敵なレシピをご紹介できるように頑張りますので、皆さん応援してください！

2回目は「お祝いごとのごちそうレシピ」というテーマで、電子レンジで作るローストビーフをご紹介します。


　◆レンジローストビーフ◆

　　(4人分)
　　牛ももかたまり肉　　　300g
　　ニンニク　　　1かけ
　　塩　　　小さじ1/2
　　あらびきブラックペッパー　　　小さじ1/2
　　A 玉ねぎ　1/2個(80g)
　　A 赤ワイン　大さじ3
　　A しょうゆ　大さじ2
　　A はちみつ　大さじ1

①ニンニク・玉ねぎはそれぞれすりおろしておきます。

②牛肉に塩・あらびきブラックペッパー・ニンニクをすりこみます。マチ付きストックバッグ(M)に牛肉とAを入れ、空気を抜いて口を閉じて30分以上漬け込みます。

③牛肉を取り出して耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジで3～4分加熱します。フライパン用ホイルシート(ワイド)でしっかり包んで冷まします。
　※牛肉の厚みや加熱具合のお好みで。

④③をフライパンにのせ、静かに広げて牛肉のみ取り出して薄くスライスします。ホイルシートのふちをしっかり立てて土手を作り、汁が漏れないように安定させます。残った肉汁にマチ付きストックバッグの漬け汁を加え、グツグツするくらいの火加減で約1分煮詰めます。

⑤皿にスライスしたローストビーフを盛り付け、ソースをかけます。
こんな感じで、ローストビーフからソース作りまで、お気に入りのフライパン用ホイルシートを1枚で無駄なくフル活用していますよ♪

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