年越しそば、とサクサク天ぷら

今年もあと2時間ほどとなりました。
あっという間の1年でした。
11月12月は特に仕事が忙しかったこともあり、気付いたら年末だった・・・というのが正直な感想です。
29日の夜遅く、やっとの思いで年賀状を作って発送しましたよ～
1日には絶対届かなさそうですけど、どうなんでしょう。
ま、私の手からは年内に出したぞ、みたいな(-_-|||)

さて、仕事も無事終了し、後は新年を迎えるばかり。
毎年恒例、家族揃って年越しそばと天ぷらをいただき、家族揃って紅白タイムです(@^_^@)
そろそろチビはお休みタイム(笑)

私も夕食の後片付けをしたり、おせちの準備をしながら、耳だけ紅白(笑)
時々ヒナのやや外れた歌声に妨げられつつ、今はこうして今年最後のブログを書いています。

いつも私のブログを見に来てくださる皆様、本当にありがとうございます。
素敵な料理がたくさん載っている、写真がきれい、話がとにかく面白いなどなど、素敵なブログが他にいっぱいいっぱいある中で、それでも私のブログを楽しみに来てくださる方がいることは、日々の大きな励みになりました。

このブログは、家庭で少しでも簡単においしいお料理ができたら、ケーキを普段作らない方でも「何これ？」という材料や難しすぎる手順のないお菓子作りができたら、そんな思いもあって書かせていただいています。
皆様の生活で役立っていたら幸いです。
来年も、私なりに色々な情報を発信していけたら嬉しいです。

今年1年、私のブログと、そして暴れん坊コウ＆天然ヒナにお付き合いくださいまして、ありがとうございました！
来年もよろしくお願いいたします。


さて、折角なので天ぷらレシピをご紹介しておきます。
ヒナが「お母さんの天ぷらはいつもサクサクだね！」と褒めてくれるのがとっても嬉しいです♪
いつも冷めてもサクサク！

天ぷらは、温度の低い衣をつけて高温で揚げるとサクサクになります。
氷は入れなくてもサクサクですけどね～

そう、私はいつも超テキトーに薄力粉に水道から直で水を入れ、様子をみて水や薄力粉を調整しています。
量ってないし！
冷たくないし！
でも、結構サクサクですよ(-_-;)


我が家は旦那さんもヒナも、しそは割れるくらいサクサクを食べたがるのですが、サクサクすぎて盛り付ける時に割れちゃうことも(>д<)
皆さんも、割らずにきれいに盛り付けてくださいね～

しそが多いのは、我が家の特徴ですね。
5枚10枚では足りないので、今回25枚揚げています(-_-|||)
ま、天ぷらの内容って、各家庭で結構違うものですよね。
そういう問題じゃない！？


　◆天ぷら◆

　　（3人分）
　　まいたけ　　　1パック
　　しそ　　　25枚（普通じゃない！）
　　たまねぎ　　　1／2個
　　にんじん　　　1／4本
　　薄力粉　　　大さじ1
　　A 薄力粉　　　大さじ7
　　A 水　　　大さじ9
　　A 塩　　　少々
　　A 氷　　　1個

①たまねぎは薄切りにし、にんじんは千切りにする。まいたけは3つに分ける。Ａをさっくり混ぜ合わせる。
　※Ａは練らないように、箸を前後してある程度粉っぽさがなくなればＯＫ！
　※氷は衣を冷やすためのものです。

②ボールにたまねぎ・にんじん・薄力粉を入れて混ぜ、Ａを大さじ3加えて全体に絡める。

③小さく切ったクッキングシートに②をのせて形を整え、180℃に熱した油にシートごと投入し、ひっくり返してシートを取り除いてカラリと揚げる。④まいたけはＡを塗してカラリと揚げる。しそは裏面のみにしっかりＡをまぶしてカラリと揚げる。
　※油がプクプクと泡立たなくなったら大体ＯＫです。

⑤バットに立てて並べ、しっかり油をきる。
　※寝かせて重ねるとベタベタになるので、どんどん立てて並べてください。

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