焼き味噌カルボナーラ

台風の後、一気に涼しくなるかと思ったら、まだまだ暑いですね！
明日の運動会は、お天気には恵まれそうで・・・しかも暑くなりそうです(>д<)

去年は抱っこ紐に入れていればOKだったコウも、今はチョロチョロうろうろのやりたい放題！
ヒナを撮影＆応援する人、コウを見ている人など役割分担をしっかりしておかないと、迷子確定ですよね～
皆さんに迷惑をかけないように、ヒナの演技中以外は自宅に戻ったり散歩に行かせるなどの対策が必要かも(^_^;

今日は、ヒナの通院に地域の役員会にと、なんだかんだ用事が重なって、早めにお弁当の下ごしらえをしたりとバタバタ過ごしています。
コウも相変わらずべったりですが、ここ最近、私がバタバタしているとお利口にひとり遊びしていたり、悪いことをしていたり(笑)
眠たいと、自分でお布団を持ってきて、眠れないまでも、自分なりに眠る努力をしてみたり。
色々なことが分かるようになってきて、一気に成長を感じる今日この頃です。

その分、家中のドアから扉から引き出しから、全て開けてしまうので、コウが開けて、私が閉めての追いかけっこ(-_-|||)
ヒナの時はここまでいたずらひどくなかったよなぁ・・・
やっぱり男の子だから？

今までは下のものを上に上げたり、収納庫や扉の中に片付ければ対策できたのですが、今や隠す場所がないので物の収納に困りますよ(^_^;
とりあえず上の方にポイポイ入れているので、何だかものがごちゃごちゃ！
早く大きくなって、きちんとあるべきところにあるべき物を収納したいわ☆
おしゃれや機能性って、おチビの前では無駄なのです。

そうそう。
最近「まんま」「ないない」など以外にも、少しずつ言葉らしきものが出始めました。
まだ、よく分かんないんですけどね(^_^;
この前、ジュースに描かれたしまじろうを見て一言。



「ぱんまん」(アンパンマン？？？)


いや、アンパンマンが言えたのはいいけど、それ、アンパンマンじゃないし！
アンパンマン大好きなわりには、認識は適当なのか！？


さて、今日は随分前に雑誌でご紹介いただいた焼き味噌カルボナーラを。
普通のカルボナーラに、じっくり炒めたコクのある八丁味噌を加えました。
八丁味噌って、めちゃめちゃ濃い印象があるかもしれませんが、実はそうでもないんですよ。
この組み合わせが意外とおいしいので、是非是非試してくださいね♪
八丁味噌の分量は、お好みで加減してください。


　◆焼き味噌カルボナーラ◆

　　(2人分)
　　スパゲッティ　　　200g
　　ベーコン　　　2枚
　　にんにく　　　1かけ
　　オリーブオイル　　　大さじ2
　　八丁味噌(赤味噌)　　　大さじ2
　　A 卵　　　2個
　　A 牛乳　　　100cc
　　A 粉チーズ　　　大さじ1/2
　　A 塩　　　適量
　　あらびきブラックペッパー　　　適量

①ベーコンは1cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。Aをよく混ぜ合わせる。

②パスタを茹で始める。フライパンに塩・オリーブオイル(分量外)を適量加えた湯を沸かし、指定時間より2分短かく茹でる。

③フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンとにんにくを炒め、八丁味噌を加えてオリーブオイルとなじませながらじっくり焼く。
④パスタが茹で上がったら③に加え、味噌とパスタをよく絡める。

⑤Aを加えて、火の調節をしながらとろみをつける。

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