チーズ入りキャベツメンチカツ～ESSE掲載レシピ～

コウのお熱も下がり、どうやら突発性発疹だったようで･･･
体中にポツポツができて終了～
エアコンをかけているのにドアを開けまくったり、家中探検して、益々元気いっぱいです。

さて、先日ESSEに掲載していただいたレシピをご紹介します。
キャベツが山盛り入ったメンチカツは、ヘルシーなのに食べ応えもバッチリ('-^*)/
肉より多いキャベツに、「こんなに入れて大丈夫･･･？」と不安になっても入れちゃってください(笑)
ふわふわなのに、お肉感もちゃんとあるので大丈夫です♪
ブログではこちらで紹介したものと同じです☆

姪っ子がお泊りにきた時にも作ったんですけど、「お肉大好き野菜嫌い！」の姪っ子にも、「お野菜大好きお肉苦手～」なヒナにも大満足のレシピです。
お子さんにはチーズを増やしてあげてもおいしいですよ♪

少し柔らかいたねなので、衣をつけた後冷蔵庫で休ませると、形を作りやすくなります。
ガッツリ大きく作ってもいいですが、今回はコロコロ一口サイズで。
子どもも食べやすい大きさです。


　◆チーズ入りキャベツメンチカツ◆

　　(4人分)
　　合挽き肉　　　300g
　　塩・こしょう　　　少々
　　●ナツメグ　　　少々
　　●卵　　　1個
　　●マヨネーズ　　　大さじ1
　　キャベツ　　　5枚
　　チーズ　　　30g
　　小麦粉　　　適量
　　卵　　　適量
　　パン粉　　　適量

①挽き肉に塩・こしょうを加えて粘りが出るまでこね、●を加えて更にこねる。

②キャベツはみじん切りに、チーズは小さくカットして①に加えてよく混ぜる。

③適当な大きさにまとめて小麦粉・溶き卵・パン粉を塗し、160～170℃の油でじっくり揚げる。
　※大きさによって揚げ時間は調節してください。
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