鴨肉のロースト オレンジソース

突然ですが、私は鴨肉が好きです。
でも、結構高価なので、自宅では年に数回しかいただきません。
ロースト（冷凍）を購入しておけば保存がきくし、冷凍庫に入っているんだからいつでも楽しめる！とニヤニヤしながらも暫くは食べないけど(笑)

今回も、oisixさんで購入した鴨肉ロースト（冷凍）を使用しました。
塩・こしょう・タイムで味付けをしてローストしたものを冷凍してあるので、温めなおしてソースを作るだけの手軽さが嬉しいです(@^_^@)
粒マスタードソースも好評でしたが、今回はイマイチおいしくない微妙なオレンジがたくさんあったので、オレンジソースに仕上げてました。

旦那さん絶賛！
私の大好物の鴨肉を、「止まんねぇ～♪」とか言いながらパクパクパクパクパクパク！！！
ちょっとは遠慮してください～～～
たまの楽しみがぁぁぁ(>д<)


　◆鴨肉のロースト オレンジソース◆

　　（3人分）
　　鴨肉ロースト　　　150g
　　オレンジ　　　1/2個
　　（オレンジジュース　　　50cc）
　　赤ワイン　　　大さじ1
　　はちみつ　　　大さじ1

①鴨肉を60℃くらいの湯せんにかけ、袋ごと10分温める。

②オレンジは皮を剥いて包丁で実を3～4個取り出し、残った部分は果汁を絞っておく。
　　（50cc必要です。）

③鴨肉を取り出して薄くスライスし、袋に残った肉汁にオレンジの実・オレンジジュース・赤ワイン・はちみつを加えて少し煮詰める。

④鴨肉にソースを回しかける。

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