豚肉となすの味噌いため

今日は午前中に猛スピードで仕事を片付け、ヒナが帰って来ると同時にバレンタインの準備です！
ヒナが自分でできるように、レンジでチョコを溶かして流すだけの簡単キットを使用しました。

何だか夕方から体調がどんどん悪くなり、結局晩ご飯は途中で投げ出して、できていたおかずだけを素知らぬ顔で食卓に並べました。
旦那さんには足りなさそうだけど、ま、子供じゃないし自分で何かつまむでしょ(^_^;
案の定、冷蔵庫を開けて品定めしていたれけど、冷蔵庫の中に彼が何もせずに食べられるものはなかったような･･･

とりあえずご飯と豚汁はあるし、おかわりすればお腹は足りるかな～
メインは鯖のみりん干し。
グリル任せにしてヒナのチョコ作りを手伝っていたら、焦げてます(笑)
中はふっくら美味しいけど、見た目微妙ですね(-_-)ゞ

もう1品、豚肉となすの味噌いためを作りました。
自家製の味噌だれを使ったので、炒めて調味料をいれるだけです。
ここまで作ったところで頭がくらくら～
1汁3菜まだあと1品足りないけど、晩ご飯は本当はこれくらい質素な方が体にはよさそうですよね。


　◆豚肉となすの味噌いため◆

　　（3人分）
　　豚薄切り肉　　　200g
　　長なす　　　1本
　　しいたけ　　　3個
　　ごま油　　　大さじ1
　　自家製味噌だれ　　　大さじ3

①豚肉は3cm幅に切る。なすは5cm長さにそろえ、8等分のくし型切りにする。しいたけは石突きを落としてスライスする。

②フライパンにごま油を熱し、豚肉を広げて焼き色をつける。

③なす・しいたけを加えて油がなじんだら、味噌だれを加えて煮絡める。


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