餅団子入りしょうが鍋、とレシピブログ掲載のお知らせ

今日は比較的暖かくて過ごしやすい1日でした。
気温は低くても、日差しがポカポカ暖かいと体感温度が違いますよね～

さてさて、寒い冬、体をポカポカ温めてくれるお鍋はヘビロテメニューの1つ。
我が家でも、今年は特に寒さが堪えるうえにコウが産まれて忙しさも加わり、お鍋の登場回数が増えているかも！？

今日はしょうがが更に体を温めてくれること間違いなし！の女性にも嬉しいお鍋をご紹介します。
しょうがのピリリとしたおだしには、豚肉や鶏肉などを合わせるのがオススメです！
しょうがの量はお好みで調整してくださいね。

今回は、お正月の後ということもあり、残ったお餅を使った餅団子を入れてみました。
この餅団子、我が家でもとっても人気なんですよ♪
お鍋はもちろん、煮物に入れても美味しいです(@^_^@)


　◆餅団子入りしょうが鍋◆

　　（3人分）
　　●餅団子●
　　豚ひき肉　　　200g
　　ねぎ　　　1/2本
　　しょうが　　　1/2かけ
　　卵　　　1/2個
　　片栗粉　　　大さじ2
　　醤油　　　小さじ1/2
　　ごま油　　　小さじ1/2
　　塩・こしょう　　　少々
　　餅　　　1個

　　白菜　　　1/4個
　　にんじん　　　1/2本
　　ニラ　　　1束
　　しめじ　　　1房
　　しいたけ　　　3個
　　生姜　　　1～2かけ

　　●だし●
　　水　　　1L
　　昆布　　　5cm角1枚
　　醤油　　　大さじ2
　　みりん　　　大さじ1
　　酒　　　大さじ1
　　塩　　　小さじ1/4

①ねぎ・しょうがはみじん切りにする。ひき肉に塩・こしょうをふって手で捏ね、粘りがでたらねぎ・しょうが・卵・片栗粉・醤油・ごま油を加えて全体を混ぜ、暫く冷蔵庫で休ませ、小さくカットした餅を包んで丸める。
②白菜は葉はざく切りに、軸は削ぎ切りにする。にんじんは短冊切りにする。しめじは石突きを落として小房に分ける。ニラは軸を落として5cm幅に切る。しょうがは千切りにする。

③鍋にだしを混ぜ合わせて火かけ、沸騰する直前に昆布を取り出す。

④鍋に餅団子を入れてひと煮立ちさせ、野菜を加えてしょうがを散らす。
お鍋のシメは、ご飯と溶き卵を加えていただくのがオススメです('-^*)/
普通におうどんを入れても合いますよね～
各家庭でお鍋のシメって色々あって、また最近はお鍋の種類も豊富なので、何でもありかな？


　　　■お知らせ■
レシピブログさん発行のウィークリーメールマガジンで、今週のおすすめレシピ！として残ったお餅が大変身！とろける餅ピザをご紹介いただきました。

レシピブログさん「わくわくお買い物部」の『今週の旬のレシピ』というコーナーで、1、残ったお餅が大変身！とろける餅ピザをご紹介いただきました。
1/9～1/15まで掲載されるそうです。

季節が季節だけに･･･本当にあちらこちらでご紹介いただき恐縮です(≧ε≦)
お餅と和風照焼きソースにとろとろチーズが絶妙でヒナも大喜びの1品です。
是非是非お試しくださいませ！

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