我が家のすきやき、とタカナシ乳業生クリームコンテスト受賞のお知らせ

今日は風が冷たくて本当に寒いです。
窓からポカポカお日さまが射し込み、日中家の中は暖かく感じましたが、外はビュービュー風が吹いて･･･あぁ寒いっ(>_<)
そろそろ日がかげって家の中も肌寒くなってきました。
暑さは耐えられるけど、寒いのは苦手！
私もヒナも夏派なので、やっぱり冬は嫌いです。
（ちなみに旦那さんは断然冬派！）

現在、湯たんぽ君（=コウ）はおばあちゃんが使用中(笑)
いない間に揚げ物をしつつ、ブログを更新したり、洗濯物をたたんだりと「ながら作業」も半端ない！
アレコレしすぎて忘れないように、揚げ物はきちんとタイマーをセット。
IHは温度とタイマーをセットしておけばいい感じに仕上がるから、ながら作業にピッタリ＼(^o^)／
特に揚げ時間が長い料理はじーーーーっと見張っておく無駄が省けるので、時間のない育児世代にはありがたい機能ですよね～

さて、今日はすきやきをご紹介します。
一般的に醤油などを直接加えていくのが関西風、わりしたを作るのが関東風だそうですが、うちは一応その分け方だと関東風ってことになるのかな？
でも、先に肉を焼くのは関西風？
名古屋は日本のど真ん中に位置するため、結構どっちもアリだったり混ざっていたりします(^_^;
ま、どっちも美味しいです♪

国産の霜降り肉は両親が買ってきてくれたもの。
柔らかくて食べやすいので、普段はお肉を食べないヒナもたくさん食べていましたよ('-^*)/

今回赤ワインを加えていますが、私の実家では母がお酒を大瓶からダイナミックに入れていたのが懐かしいです(^_^;
風味付けや煮詰まったたれの調節など色々意味があったんでしょうけど、なんというか、入れる量が量なだけに、若干酒臭かったような気も･･･(笑)


　◆すきやき◆

　　（3人分）
　　牛肉（すき焼き用）　　　300g
　　白菜　　　1/4カット
　　春菊　　　1束
　　ねぎ　　　1本
　　えのき　　　1個
　　焼き豆腐　　　1個
　　もみじ麩　　　1本
　　茹でうどん　　　1袋
　　●醤油　　　150cc
　　●みりん　　　150cc
　　●砂糖　　　大さじ4
　　●水　　　100cc
　　赤ワイン　　　100cc

①白菜は削ぎ切りに、ねぎは斜め切りに、春菊は半分にザク切りにし、えのきは石突を取り除く。焼き豆腐は薄くスライスし、もみじ麩は1.5cm幅に切る。●を合わせてわりしたを作る。

②牛肉を牛脂でさっと炒め、わりしたを加えてひと煮立ちさせ、うどん以外の材料を並べて火が通ったら赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。

④うどんを入れて煮込む。


　　　■お知らせ■
先日レシピブログさんで開催された「パーティーやおもてなしにもぴったり♪タカナシ乳業さんの生クリームを使ったおいし～いレシピコンテスト」の結果が発表されました。
なんとなんと！
私が応募したほうれん草とチーズのふわふわオムレツがオードブル部門賞をいただきましたよ♪

しかも賞品が･･･
我が家御用達のルクエスチームケース！
コレも何かのご縁でしょうか！？
お仕事をさせていただいている関係で、ルクエ製品はかなりというか、ほぼ全て揃っている状態の我が家。
私がいただくより、もっと他の人の方が役立ったのでは･･･という気もしますが、ありがた～く使わせていただきます！

ずっと出産・育児でコンテストからは遠ざかっていて、本当に久しぶりに参加したコンテストでした。
こうして私の拙いレシピに賞をいただけたこと、とってもありがたく嬉しいです(@^_^@)
なかなか沢山のレシピを考案して試作する時間がない中で、普段から作っているお気に入りレシピに少し手を加えただけのこの1品。
ヒナお気に入りのオムレツなので、ある意味受賞はヒナのおかげかな？

ケチャップクリームにトマトを加えたソースがポイントです。
とっても美味しくてふわふわなので、皆様も是非お試しくださいね('-^*)/

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