キャベツと豚肉の味噌鍋

今日は日差しが暖かくていいお天気でしたが、風は冷たくてやっぱり冬なんですね(>_<)
それでも、ベランダに干した洗濯物が気持ちよく乾くのは嬉しいです♡

さて、今日は旦那さんにもヒナにも大好評！
山盛り作ったのにどんどんなくなってしまう、キャベツと豚肉の味噌鍋をご紹介します。
ほどよい味噌風味のスープに豚肉の旨みが溶け出して、それが煮込んだキャベツにまた合うんです('-^*)/
外葉をロールキャベツや千切りキャベツに使った後で、残った部分を使っても。
芯まで美味しくいただけます♪
豚肉はほどよく脂身の入ったしゃぶしゃぶ用のお肉などがオススメです！


　◆キャベツと豚バラ肉の味噌鍋◆

　　（3人分）
　　豚薄切り肉　　　200g
　　キャベツ　　　1/2個
　　にんじん　　　1本
　　しめじ　　　1袋
　　えのき　　　1袋
　　●だし汁　　　800cc
　　●赤味噌　　　大さじ4
　　●みりん　　　大さじ2
　　●醤油　　　小さじ1/2

①キャベツはザク切りに、にんじんは短冊切りにする。しめじ・えのきは石突きを落として小房にわける。

②鍋に●を混ぜ合わせてひと煮立ちさせ、豚肉を1枚ずつ広げながらしゃぶしゃぶする。
　※肉同士がくっつくのを防ぎ、柔らかくいただけます。

③キャベツ・にんじん・きのこを加えて蓋をして火を通す。
我が家の可愛い土鍋と取り皿は、飴色水玉シリーズで揃えました。
ハンドペイントの水玉模様が、何とも素朴でどこか暖かい雰囲気を醸し出しています。
2～3人のお鍋に丁度いいくらいの程よいサイズです。
取り皿は大きめなので、どんどんキープできちゃいそう！？
見た目どっしりとしていますが、お鍋本体は意外とスタイリッシュで軽いんですよ～

ただ、ヒナが基本大食いの我が家。
既にこれでは小さくて･･･コウも生まれたことですし、もう1つ追加購入を検討中(^_^;
あまりにも食べちゃうので、旦那さんはヒナとは別鍋にしたいようです。
そんなうまくいくか！？

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