いんげんの豚肉巻き ガーリック梅照焼き

天気予報では1週間ほど曇りや雨になってますけど、結構晴れてますね～
昨日はそれなりに曇り空でしたが、今日は今のところピーカン
思い切ってベビー布団のお洗濯をしちゃいました！
このお天気なら、すぐに乾きそうですね♪

数年間押入れで待機していたので心配していましたが、きれいに洗って片付けておいたからなのか、新しい家の湿度管理が優れているのか、状態もとてもキレイ。
自分で作ったベッドパッドなども出てきて、ちょっと懐かしい気分になりました(@^_^@)

朝一は比較的気温・湿度が低くて過ごしやすいのですが、やはりこの時間になると暑いっ(>_<)
暑さのせいなのか、出産が近づいたせいなのか･･･ここ最近また調子が悪くて･･･
つわりっぽい症状が悪化しています(;ω;)
ああ、ご飯が美味しく食べたいですぅぅぅぅぅぅ

これは一昨日の晩ご飯。
最近、「夏野菜だから。」の一言では片付けられないほどいんげん＆なす&きゅうりの使用頻度が高い我が家ですが、全部いただきものです。
実家では、毎日籠いっぱい収穫できるようで･･･我が家もモリモリ(笑)
ありがたく旬の恵みをいただいております。

今回は人気の豚肉巻き。
夏らしく、にんにくと梅干しを使った照焼きに仕上げてみました♪
お酢も入っているので、さっぱりといただけますよ('-^*)/

ちょっと歯ごたえのある食感が大人には好評ないんげんですが、子供はちょっと苦手だったりしますよね～
うちのヒナも食べないので、これは大人用。
ヒナには細か～く刻んでひき肉に混ぜ込んだり、炒め物に入れたりして食べさせています。

　　　❀材料❀
　　（3人分）
　　豚薄切り肉　　　15枚
　　塩・こしょう　　　適量
　　いんげん　　　30本
　　にんにく　　　1かけ
　　ごま油　　　小さじ1
　　酒　　　大さじ1
　　我が家の照焼きのたれ　→作り方はこちら
　　梅干し　　　1個

①いんげんは適当な長さにカットし、にんにくはスライスする。照焼きのたれを合わせ、種を取り除いて包丁で叩いた梅干しを加えてよく混ぜる。
②豚肉を広げて両面に塩･こしょうをふり、いんげんをのせてクルクルと巻く。
③フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒めて香りが出たら②を入れて焼き色をつける。
④酒を振りいれて蓋をして蒸し焼きにし、照焼きのたれを加えて煮絡める。

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