柔らかビーフステーキ 赤ワインソース

ここ数日、暑くて暑くて食欲もなく、動く気力もありません(-_-)ゞ
それではダメだと思いつつも、家にいると何も食べないっ！何もしないっ！
究極のダラダラ生活を送っている私です。
最近忙しかった反動でしょうか？

さて、これは少し前の、まだ涼しい頃の食卓(笑)
実家の父から差し入れの超分厚い牛ステーキ肉をいただきました。
今回かなり分厚いお肉が1枚だったので、バンバン叩いて筋を切り、形を整えて半分にカットしました('-^*)/
脂身は少なかったのですが、とっても柔らかくてジューシーに仕上がりましたよ～♪

ちなみに我が家の肉嫌いのお嬢さん。
こういう分厚～いお肉は全くと言っていいほど食べないので、ウインナーをメインにじゃがいもとブロッコリーを付け合わせに食べていました。
後はスープやサラダなど、お野菜中心の副菜でバランスを整えます。
私も旦那さんもビックリするくらいサラダをモリモリ食べるので、結構大きな器に山盛りってコトが多いです。

　　　❀材料❀
　　（2人分）
　　牛肉（ロースステーキ用）　　　2枚
　　塩・こしょう　　　適量
　　にんにく　　　1かけ
　　バター　　　5g
　　赤ワイン　　　50cc
　　醤油　　　小さじ1

①牛肉は包丁の背で叩いて柔らかくし、形を整えて塩･こしょうを塗す。にんにくはスライスする。
②フライパンにバターを熱してにんにくを炒め、香りが出たら牛肉を加えて強火で両面にしっかり焼き色をつける。
　※肉を入れた瞬間ジュッと音がするくらいの火加減でOKです。
③赤ワイン・醤油を加えてひと煮立ちさせ、蓋をしてお好みで火を通す。
　※肉の厚みにもよりますので、ミディアムなどお好みで調節してください。
強火で肉料理って、結構油が飛んで周りが汚れるものですよね。
私は必ず料理をする都度クッキングヒーターや周りの壁など全てキレイに拭き掃除するのですが、汚れ落ちが悪いと面倒くさくて大変っ！
特に油汚れは膜が張ってなかなか落ちないとイライラしてしまいます(^_^;
そもそも掃除が好きな訳ではないので、まとめて大掃除したくないが故のその都度掃除なんですから(笑)

こちらは私が愛用しているｒｅｚｉ（レチ）のマイクロウェットキッチンクロス（2枚セット）です。
2枚で945円を高いと見るか安いと見るかは人それぞれですが、汚れ落ちは抜群！
サッと水洗いするだけできれいになるし、私はもうずっとこちらのクロスをヘビーに使用しています。

後ろのカウンターマットも、なかなか見ない大判でオススメ！
こちらはカウンターに敷く食器用水切りマットなのですが、私は水切りかごの下に敷いて使っています。
時々洗って干すだけですが、かごの下は水が溢れることもなくカウンターマットの下もとてもきれいな状態です。

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