鶏肉の照焼きどんぶり

昨日は終電で帰宅し、自宅に戻ったのは12時半！
旦那さんが会社帰りにそのまま迎えに来てくれたので、夫婦揃って帰宅が深夜となりました。
新幹線に乗る前に「これから帰るよ～」とおばあちゃんの携帯にメールを入れたら、ヒナからお返事が･･･



「おかあさんだいすきだよ。きよつけてかえってきてね。」



ヒナはおばあちゃんにご飯とお風呂をお願いしていましたが、帰る頃には1人でお部屋で寝ていました。
しっかり者で助かります(@^_^@)

今日は、先日の晩ご飯鶏肉の照焼きどんぶりをご紹介します。
ふんわり柔らかくてジューシーな鶏肉にツヤツヤといい感じにタレが絡んで、ご飯によく合います♪
卵をそぼろにして敷いてみました('-^*)/

旦那さんには大好評なのですが、肉があまり好きではないヒナは「ノルマをこなす。」という雰囲気で、何とか2切れほどを頬張っていました(^_^;
元々魚や野菜の好き嫌いは少ないのですが、最近はどんなに苦手なおかずも少しは食べるようにと言い聞かせ、ヒナも頑張っています。
薄切り肉は食べられても、こういうちょっと肉厚なお肉は最大の苦手分野(>_<)



「すごいね～食べられたね～」



そんな一言が嬉しいみたいで、ニコニコです♪
どうしても食べられないものが1つ2つあるのは仕方のないことですが、それ以外は頑張って食べよう！という教育方針の下、「世の中にはご飯が食べられず苦しんでいる人もいる。」ということを知っているヒナは、泣いたり我儘を言うこともなく素直に聞いてくれています。
好きなものを美味しく食べさせてあげたいのはもちろんですが、苦手なものもいつか好きになってくれると嬉しいな♪
でも、これ本当に美味しいんだけどな～(^_^;

　　　❀材料❀
　　（2人分）
　　鶏もも肉　　　1枚
　　塩・こしょう　　　少々
　　小麦粉　　　適量
　　酒　　　大さじ1

　　【照焼きのたれ】
　　醤油　　　大さじ3
　　みりん　　　大さじ3
　　砂糖　　　大さじ1
　　酢　　　大さじ1
　　蜂蜜　　　小さじ1

　　卵　　　1個
　　塩・こしょう　　　少々
　　マヨネーズ　　　適量

①卵をときほぐして塩･こしょう・マヨネーズを混ぜ合わせ、炒り卵を作る。
②鶏肉は2等分し、塩・こしょうを振って小麦粉を塗したらフライパンに皮目から入れてしっかり焼き色をつけ、ひっくり返して焼き色をつけたら酒を振り入れて蓋をして蒸し焼きにする。
③たれを回しかけてフライパンを揺すりながら中火～強火でたれにとろみがつくまで火にかけ、全体に絡める。
④ご飯に卵をのせ、削ぎ切りにした鶏肉をのせてタレを回しかける。

ちなみに、明日はホテルマリオットアソシアで講演会です。
当初30名の予定だった講演会も、ハッと気付けば120名に！
残念ながら一般の皆様のご入場はできませんが、今後どなたでもご参加いただけるイベントの際には、先にこちらでご案内させていただきますね。

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