時短で簡単！豚の角煮

またまたお天気が崩れ、今日も気温が低いですね。
なかなか長袖やカーディガンが片付けられなかったり、片付けてしまってどうしようって方も多いかも！
我が家は衣替えをしない･･･というか、全シーズン同じクローゼットやタンスに分類収納されているので全然OKなんですけどね。
昔からNO衣替え収納派な私です。

さてさて、ここのところ何とな～くお料理をする気分ではない私。
展示会疲れ･･･でしょうか？
いくらお料理を仕事にしていても、仕事場に行けば全然苦もなくお料理をしても、やっぱり自宅だとやる気のない日というのはあるもので(^_^;
特にここ数日買い物に行っていないこともあり、冷蔵庫の中を見渡しても作れるものが限られている！

そんな昨日の晩ご飯は、中途半端に残っていた豚バラかたまり肉を使った時短角煮です。
煮込み時間はサイズにもよりますが、15～20分！
調味料を工夫することで、短時間でも美味しく柔らかく仕上がります♪

あっという間にできちゃうのに、とろ～り柔らかい角煮は旦那さんもヒナも大好物♡
普段肉をほとんど食べないヒナも食べてくれる貴重な1品です。

丼にしていただくもよし！レタスで巻いていただくもよし！野菜をのせていただくもよしっ！
今回煮卵を一緒に作りましたが、温玉を添えるのもオススメですよ('-^*)/


　◆豚の角煮◆

　　豚バラかたまり肉　　　500g
　　生姜　　　1かけ
　　ねぎ　　　5cmくらい(捨てる部分でOK)
　　水　　　200cc
　　酢　　　50cc
　　醤油　　　50cc
　　みりん　　　50cc
　　蜂蜜　　　大さじ1
　　ゆで卵　　　適宜

①生姜は薄くスライスし、ねぎはぶつ切りにする。

②フライパンを熱して豚肉を脂身を下にして加え、強火で全体にしっかりと焼き目をつける。
　※かなりしっかりと焼き目をつけてOKです。

③鍋に全ての材料を加え、落し蓋をして常にグツグツするくらいの中火で15分ほど煮込む。
　※煮汁が少なくなって、ややとろみがついたくらいが目安です。
　※焦げ付かないように、様子を見ながら加熱してください。　↑　火加減は結構グツグツするくらいでOK！

これくらい煮詰まってきたら、少し火を弱めてタレを煮詰め過ぎないようにしましょう！
若干とろみがついたくらいが出来上がりの合図です。



明日は終日、東京ビックサイトで開催中のインテリアライフスタイルのため東京です。
現在カレー研究会や展示会などのお仕事をさせていただいているコラムジャパンさんのブースにお邪魔させていただきます。
残念ながら商談を目的とした商業見本市のため、18歳未満の方やビジネス関係者以外のご入場はできないようですが、招待状をお持ちの方、事前にネットにてご登録の方は入場が可能です。
ご来場の皆様は、是非西館コラムジャパンブースにもお立ち寄りくださいませ。

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