基本の肉シュウマイ

かなり肌寒さを感じた昨日に比べれば、今日はお天気も回復して気温も上がってきましたね。
暑くなったり寒くなったり･･･これでは体がついてきませんよね～
今年の夏は暑くなりそうだと言われていますが、この気温から一気に真夏がやってくるのかと思うと、気分も下げ下げです(^_^;

さて、今日は真夏には絶対作らなさそうな蒸し料理を1つ(笑)
以前、豆腐入りのヘルシー菊花シュウマイをご紹介しましたが、こちらはスタンダードな肉シュウマイです。
旦那さんは餃子派でシュウマイはあまり好きではないようなのですが、ヒナと私は大好き♡
餃子も焼き餃子が好きらしいので、どうやら焼くところにポイントがあるようです。
じゃあ、シュウマイを焼いたら好きなのかな？
今度試してみたいかも(笑)

グリーンピースでも飾ればよかったのですが、かなり地味～な仕上がり(^_^;
周りのおかずたちも、基本的に冷蔵庫の大掃除メニュー。
微妙に残っていたベーコンとアスパラ・きのこを炒めた野菜炒めと、これまた残りもののえんどうときのこを入れた豆腐のお吸い物。
冷蔵庫がすっきりしてきたなぁ･･･という頃合いに、また誰かが野菜を持ってきてくれるという最近の我が家です(笑)
皆、妊婦さんに優しい♡

　豆腐入り菊花シュウマイの作り方はこちら　→

　　　❀材料❀
　　（20～30個分）
　　豚挽き肉　　　200g
　　白菜　　　1枚
　　玉ねぎ　　　1/2個
　　しいたけ　　　2個
　　片栗粉　　　大さじ2
　　しょうが　　　1かけ
　　●醤油　　　小さじ1
　　●オイスターソース　　　小さじ1
　　●酒　　　小さじ1
　　●ごま油　　　小さじ1
　　●塩　　　小さじ1/4
　　●こしょう　　　少々
　　シュウマイの皮　　　20～30枚

①白菜・玉ねぎ・しいたけはみじん切りにして片栗粉と混ぜておく。
②豚挽き肉にみじん切りにしたしょうがと●を加えて粘りが出るまでこね、①を加えて更に混ぜる。
③皮を広げて具を適量のせ、親指と人差し指の間にグッと押し込んで握りこむようにして形を整える。
④蒸気の上がった蒸し器にくっつかないように間隔をあけてシュウマイを並べ、約10分蒸す。

シュウマイは詰める肉の量によって出来上がり数が違ってきます。
今回は少し立派に作ったので20個くらいかな？
たくさん作った時は、もちろん冷凍保存していますよ('-^*)/
軽く水を振りかけてラップをし、レンジでチン！
あっという間にもう1品できるので大助かりです。
スチームケースなどのシリコンキッチン調理器でお馴染みのルクエから発売されている2層同時調理スチーマです。
かつてはシックなブラックでしたが、1年くらい前にこちらのキレイなライムカラーにリニューアルしました。

やや浅型の蒸し器が2段になっているので、1度にたくさん作る点心にピッタリです('-^*)/
もちろん1段ずつ別々に使うこともできますが、上下同時に別々のものを蒸すのにも便利ですよ。
高さがないので茶碗蒸しなどには向きませんが、シリコンなのでオーブンからレンジまで使えるのも嬉しいところ。
アイデア次第で色々と幅が広がります！
竹でできているせいろに比べてメンテナンスが楽なのもポイントが高いですよ♪

明日からは、業者さん向けの展示会で3日間クッキングデモをさせていただきます。
一般の方の入場はできないのですが、たくさんのキッチングッズや新商品が所狭しと展示されているので、見ていてとっても楽しいんですよ(@^_^@)
また色々と便利グッズや可愛い小物の情報をGETしてきたいと思いますっ！

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