子供のピーマン嫌い克服に♪ピーマンの肉詰め チーズ風味

今日からまたお天気が怪しくなり、どんよりとした曇り空が広がっています。
お日様が出ていないこともあってか、肌寒さすら感じます(>_<)
もうすぐGWなのに、毎年こんなに寒かったっけ？？？
どちらにしても、昨日までに撮影のお仕事を片付けておいて大正解です！

さて、今日はピーマンの肉詰めをご紹介します。
うちのヒナはお野菜大好き♡
ピーマンも小さい頃から食べられるのですが、刻んでご飯やハンバーグに混ぜたり、細切りにして野菜炒めに入れたり･･･
そう、小さなピーマン限定だった訳です(^_^;
この半分サイズは天ぷらやバーベキューなどで登場しますが、なかなか食べられなかったんです。

でもね、ヒナが喜んでパクパク食べるピーマン料理がコレ！
1人で4～5個は食べちゃいます(笑)
チーズをのせただけなのに、これが意外と子供ウケがいいんです♪
柔らかめに仕上げたハンバーグ種とチーズの相性がまた絶妙♡
ダメな子はダメかもしれませんが、「苦手な子供が食べられた！」というご意見もたくさんいただいていますので、試してみる価値はあるかも！？

以前にもレシピを公開していたと思いますが、今回ピザ用チーズではなくスライスチーズを使ってみたので改めてレシピを記載しておきます。
チェダーチーズの濃厚さも、ピーマンと相性がよさそうです。

焼くのは基本的に肉の側だけです。
強めの火加減でしっかり焼き色をつけたら蓋をして中まで火を通し、ひっくり返したら後は弱火でチーズを溶かすだけ！
余熱でもいいかも･･･
ピーマンは焼かずに蒸すことでふっくらクタクタに仕上げ、型崩れも防ぎます。


　◆ピーマンの肉詰め◆

　　（4人分）
　　合びき肉　　　400g
　　塩・こしょう　　　少々
　　ナツメグ　　　少々
　　卵　　　1個
　　A パン粉　　　大さじ2
　　A 牛乳　　　大さじ1
　　A コンソメ　　　小さじ1
　　玉ねぎ　　　1個
　　バター　　　10g

　　ピーマン　　　8個
　　小麦粉　　　適量
　　スライスチーズ　　　2枚

　　B ケチャップ　　　大さじ2
　　B ソース　　　大さじ1

①Aを合わせておく。玉ねぎはみじん切りにしてバターをのせ、500wのレンジで約10分加熱して冷ましておく。
　※玉ねぎは、もちろんフライパンで炒めてもOKです。

②ひき肉に塩・こしょう・ナツメグを加えて粘りがでるまでこね、卵・パン粉・玉ねぎを加えて更にこねる。

③ピーマンは縦半分に切って種・中の白い筋を取り除き、内側に小麦粉をうっすら振りかける。

④②をピーマンに適量詰めて形を整える。

⑤肉の側からしっかり焼き色をつけて中まで火を通し、ひっくり返してチーズをのせたら蓋をしてチーズを溶かす。

⑥Bをよく混ぜてソースを作り、添える。

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