パンカップで！和牛ほほ肉の赤ワイン煮ビーフシチュー

暫く暖かくていいお天気が続いていましたが、名古屋でも明日から少しお天気が崩れそうです。
若干気温も下がりそうなので、急な変化に体調を崩さないよう、皆様お体ご自愛くださいませ。

さて、今日は先日の晩ご飯をご紹介します。
冷凍庫の片隅に、なかなか登場する機会もなく待機していたパンカップ･･･
さすがにそろそろ使わないとね～ってことで、ビーフシチューを作りました。
我が家のビーフシチューは牛ほほ肉を使います。
煮込み料理に使うと本当にとろけるように柔らかく仕上がるので、赤ワイン煮やビーフシチューに最適です('-^*)/
パンカップに注いで、えびフライやサラダと一緒にワンプレートにしていただきました♪

ちょっとカフェっぽい盛り付けに、ヒナのテンションも上がります！
旦那さんは自分でシチューを注いでいましたが、量が多すぎてパンから溢れだし、えびフライの本数も多くて全然お洒落じゃないツープレートになっていました(^_^;
どんな料理も盛り付け1つでここまで変わるのか･･･と再確認(笑)

　　　❀材料❀
　　牛ほほ肉　　　500g
　　塩　　　少々
　　あらびきブラックペッパー　　　少々
　　にんにく　　　1かけ
　　オリーブオイル　　　大さじ1
　　玉ねぎ　　　小3個
　　セロリ　　　1本
　　にんじん　　　1本
　　赤ワイン　　　200cc
　　水　　　1000ml
　　じゃがいも　　　3個
　　ブロッコリー　　　1/2房
　　市販のルー　　　1箱

①ほほ肉は5cm角くらいにカットし、塩･ブラックペッパーを振っておく。玉ねぎはくし型切りにし、セロリは筋を取り除いてザク切りに、にんじんは1.5cm厚の輪切りに、じゃがいもは皮を剥いて6～8等分に、ブロッコリーは小房に分ける。
②鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが出たら肉を加えて表面をこんがりと焼く。
③玉ねぎ・セロリを加えてしんなりするまで炒め、にんじん・赤ワイン・水を加えて中火で30分程煮込む。
④じゃがいもを入れて10分、ブロッコリーを加えて更に2～3分煮込んだら、じゃがいもとブロッコリーに竹串がスッと通るくらい柔らかくなったことを確認する。
⑤火を止めて市販のルーを割り入れ、全体によく溶かしてとろみがつくまで加熱する。

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