甘さ控えめ♪マンゴーヨーグルトムース

毎日毎日、じっとりと汗ばむ不快指数の高い名古屋地区です(-_-)ゞ
先週東京方面に出かけましたが、日差しの強さは同じでも湿度が全然違うんですよ！
爽やかでとっても過ごしやすかったです(@^_^@)
皆さんが口々に「今日は暑いから･･･」とおっしゃる中で、私達だけが「涼しくて過ごしやすいですね。」な～んて頓珍漢なことを言っていました(^_^;
いや、ホント。
名古屋の夏をご存知の方なら分かっていただけると思いますよ！

そんな暑い日には、冷たいデザートがピッタリです♪
旦那さんの大好物マンゴージュースを無理矢理彼から取り上げて、さっぱりとしたムースを作りました(笑)
マンゴーの甘みに水切りヨーグルトの濃厚なのにすっきりとした美味しさが絶妙にマッチ('-^*)/
やや甘さ控えめに仕上げています。

　　　❀材料❀
　　（プリンカップ7～8個分）
　　【ムース】
　　トロピカーナ ホームメイドスタイル　マンゴーブレンド　　　200cc
　　●粉ゼラチン　　　5g
　　●水　　　小さじ4
　　ヨーグルト　　　400g
　　生クリーム　　　100cc
　　砂糖　　　大さじ2
　　卵白　　　1個分
　　砂糖　　　大さじ1

　　【ゼリー】
　　トロピカーナ ホームメイドスタイル マンゴーブレンド　　　100cc
　　●粉ゼラチン　　　2g
　　●水　　　小さじ1と1/2

　　【飾り用】
　　生クリーム　　　100cc
　　砂糖　　　大さじ1

　　　❀下準備❀
　　ヨーグルトはガーゼや丈夫なキッチンペーパーを敷いたザルに入れて一晩水切
　　りしておく。
　　　※今回はコーヒーフィルターとドリッパーを使っています。
　　　※乳清がこぼれないように気をつけて冷蔵庫に保存してください。
　　ゼラチンは、それぞれ水に振り入れて戻しておく。
　　ムース用の生クリームに砂糖を加え、角がおじぎするくらいまで泡立てる。

①ムース用のジュースを60℃くらいの湯せんにかけて人肌に温め、ゼラチンを加えてしっかり溶かす。
　※温めすぎるとゼラチンが固まりにくくなるので、温度に注意！
②ゼラチンの溶け残りがなくなったら、今度は湯せんを水に変えて粗熱を取り、とろみがでるまで冷やす。
③水切りヨーグルトに少しずつ生クリームを加えて撹拌し、全体を均一に混ぜる。
④②に③を2～3回に分けて加え、その都度切り混ぜる。
⑤卵白のコシを切って軽く泡立てて砂糖を加え、ピンと角が立つしっかりとしたメレンゲを作り、④に加えて切り混ぜる。
⑥プリンカップなどに静かに流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
⑦ゼリー用のジュースを同様に温め、ゼラチンを加えてしっかり溶かす。
⑧溶け残りがなくなったら同様に冷やし、固まったムースの上に流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。
⑨飾り用の生クリームに砂糖を加えてピンと角が立つまで泡立て、絞り袋に好きな口金をセットして絞る。
⑩フルーツやチョコレート・ピックなどでデコレーションする。
クックパッドさんのモニタープレゼントで、トロピカーナ ホームメイドスタイル マンゴーブレンドをいただきました。
マンゴー大好きな旦那さん、あっという間にグビグビゴクゴク♪


ああぁぁぁぁぁーーーーーーーっ


すみませんっ(>д<)
レシピ作ってからでもいいですかぁぁぁ？

どのジュースがいただけるか分からなかったんですけど、マンゴーをチョイスするあたり我が家の事情を分かってる！？
な～んて、ただの偶然ですけどね(笑)
トロピカーナはジュースにうるさい私も大好きなブランドです(@^_^@)
特にオレンジジュースは酸っぱすぎず甘すぎず、「手しぼり感覚」というだけあって本当に美味しい♡
レシピも作ったことだし、（ほとんど残ってないけど）旦那さんも心置きなく飲み干せそうです！
今回水切りに使ったドリッパーは、愛用しているケメックスコーヒーメーカーです。
科学者が考案したというこのコーヒーメーカー、美術館や博物館に常設展示されているというだけあって、かなりお洒落！
安物のコーヒーでさえ、なんだか美味しそうな気がしてきます(笑)

とってもかっこいいのですが、洗う時に木の枠や皮ひもを取り外さなくてはいけないのと、一体型であるがゆえに洗いにくいのが難点かな～(^_^;
ペットボトルを洗うブラシがあれば解決かも！？
一度外して皮ひもが、2度と元通りに結べなくなった私です(;ω;)

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