ルクエスチームケースで作る！鶏ハム

今日も風がビュービュー音を立ててすごいです！
洗濯物がどんどん片寄って、気付けばバスタオルがアコーディオンになっていました(笑)
どんなにキレイに畳んでも直らない･･･
風の力ってスゴイです(>д<)


先日のヒナの質問が超アバウトで笑えました。
子供って、思いもよらないコトを聞いてくるものですね。



「ねーねーお母さん。ヒナっていい感じに育ってる？」(ヒナ)



「･･･え？」(私)



「どんな感じ？」(ヒナ)



「えっと･･･超いい感じ！？」(私)



「やったー！」(ヒナ)



どんな感じ？って言われても困るんだけど(^_^;
わがままなところもあるし、優しくて可愛いところもある。
頑張り屋さんなところもダメダメなところもある。
全部ひっくるめてのヒナじゃないですか！
とりあえず、いい感じに育っているんではないかと親ばかに答えておきました(笑)


さて、今日はヒナがお気に入りの鶏ハムをご紹介します。
柔らかくてジューシーなので、お子さんにも食べやすいんです('-^*)/
鶏むね肉はパサパサしているから嫌い、という方は、是非1度お試しください。
程よい塩加減がまたいい感じで、タレなしでも十分おいしくいただけますよ！
いつもはお鍋で茹でていましたが、今回初めてルクエスチームケースを使って作ってみました。
お湯沸かさなくていいし、手軽でいいです♪

鶏肉は2晩くらいなら漬け込んだままでもOKですが、少しだけ身が締まって硬くなります。
それ以上は塩辛くなってしまうのでご注意ください。
塩抜き時間はあくまでも目安です。
漬け込み時間によって調節してください。


　◆鶏ハム◆

　　（レギュラー使用・4人分）
　　鶏むね肉　　　1枚
　　蜂蜜　　　大さじ1
　　塩　　　大さじ2
　　A 醤油　　　大さじ1//2
　　A みりん　　　大さじ1/2
　　A 蜂蜜　　　大さじ1/2

①鶏肉は、皮にフォークで数か所さし、蜂蜜・塩をよくすりこんで冷蔵庫で一晩寝かせる。

②流水で表面の塩を洗い流し、30分程水に浸して塩抜きをする。
　※時々水をかえてしっかり塩を抜きます。

③ラップに包んで形を整え、スチームケースに入れて500wのレンジで5分加熱する。
　※蓋をしてそのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で暫く休ませる。
④固まった脂を取り除いてハムをスライスし、残った煮汁にAを加えて蓋を半分開けて500wのレンジで1分半～2分加熱し、ハムに回しかける。

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