簡単！冷凍野菜ミックスでラタトゥイユ、とお弁当

ポカポカ陽気の過ごしやすい日が続いていましたが、明日からお天気は下り坂。
そろそろ例年通り梅雨がやってくるそうで、お日様を拝める日は貴重になってくるかも。
本当にカッと暑い真夏日を迎えることなく梅雨がやってくるなんて･･･
今年の夏は一体どんな夏になるのでしょうか？
その気温に冷房代がかかっていますからね～(大笑)

電気代といえば、我が家はオール電化なので時間帯によって電気代が大きく違います。
一番安いのは夜23時～朝7時まで。
逆に一番高いのは平日の9時～夕方17時！
当然、洗濯機･食洗機・生ゴミ処理機・炊飯器などの家電を動かすのは一番安い時間帯です。

ご飯も朝7時までに1日分をまとめて炊き、保温しないでその都度レンジで温めます。
メーカーにもよりますが、5時間以上の保温は炊飯するより電気代がかかるんですよ！
そんな訳で、炊きたてを食べたい場合は朝・晩別々に炊いた方がお得ってことですね('-^*)/
これはオール電化に限らず言えることなので、電気代を節約するならまずご飯の炊き方を見直してみてはいかがですか？

ま、たまにはイレギュラーもありますけど、日中は大人しく過ごします(笑)
浴室乾燥は普段ほとんど使いませんが、次の日明らかにと分かっていれば、前の晩に洗濯を済ませて夜中に乾かすようにしています。
これからの季節は天気予報と睨めっこして、賢くお洗濯の予定を立てたいところです！

さて、今日は久しぶりにラタトゥイユをご紹介します。
いつものラタトゥイユとほとんど代わりありませんが、今回はoisixさんで購入したラタトゥイユ風グリル野菜のミックスを使っています。
カット野菜が冷凍されているので、そのまま使えてとっても便利なんですよ～
冷凍野菜ですが、ちゃ～んと美味しいです❤

　　　❀材料❀
　　ラタトゥイユ風グリル野菜のミックス　　　1袋（600g）
　　ベーコン　　　2枚
　　にんにく　　　1かけ
　　オリーブオイル　　　大さじ1
　　玉ねぎ　　　1個
　　プチトマト　　　5～6個
　　コンソメ　　　小さじ1
　　塩　　　適量
　　あらびきブラックペッパー　　　適量

①ベーコンは5mm幅にカットし、玉ねぎはみじん切り、にんにくはスライスする。
②オリーブオイルとにんにくをじっくり炒めて香りを出し、ベーコン・玉ねぎを加えて油が滲んだら野菜ミックスを加えてさっと炒める。
③プチトマト・コンソメを加えて弱火～中火で20分ほどしんなりするまで炒め、塩・ペッパーで味を調え、鍋止めする。
今日はやる気のない1日です(^_^;
昨日から、「明日のお弁当は手抜きっ！」と決めていました(笑)
そんなこと偉そうに宣言する私もどうかと思いますが･･･
最近、自家製冷凍食品の副菜が大変充実している我が家です！
お弁当箱のチョイスを間違ったのか、やる気のなさが反映されたのか、何とも食欲をそそられないお弁当ができちゃいました(-_-)ゞ
明日は頑張りたいけど、コレといってお弁当のおかずが閃かないしっ(ﾟД゜;)

　　　　＊今日のお弁当＊
　　　・照焼きチキン
　　　・ひじきの煮物
　　　・おからのマヨネーズ炒め
　　　・ゆで卵
　　　・トマト



うちのヒナは口から生まれたんじゃないかってくらい、いつもしゃべってる。
食べてる時も、ひとり遊びをしてる時も、寝る直前まで！

「あのさぁ、今日･･･」

大声でしゃべっていた声が突然途切れたと思ったら、寝てたなんてこともしょっちゅう(笑)
うちの子が静かになったら、それは病気かも！？
もう１年生。
先生に注意されていないので、授業中は静かにできてるってことかしら？

昨日もゲームをするお父さんに向かって機関銃のようにしゃべっていたけど、途中お父さんの声は一度も聞こえてこなかった(^_^;
それは･･･会話じゃないねぇ･･･
お父さん、ゲームに夢中だったのか、うるさいから無視してたのか、どちらにしても完全無視されてるのにずーーーーーっと話しかけてる根性もスゴイわ(-_-)ゞ

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