ピーマンの肉詰め チーズ風味、とお弁当

まだまだ肌寒い日が続いています。
ちょっぴり厚手のカーディガンを着ていますが、この格好って3月下旬～4月上旬じゃないかと･･･
ノースリーブで元気に遊んでいるヒナが別世界の人に見えます(笑)

今日は久しぶりにピーマンの肉詰めを作りました。
スタンダードなお料理ですが、ピーマンといえばやっぱりコレかな？
ピーマンの大きさによって必要数が違ってくると思いますので、ご自身で調節してください。
大きくて立派なピーマンもいいけど、小さくて一口サイズもいいですよね～
「ピーマンの肉詰めを作ろう！」とスーパーに行くと、ピーマン選びに時間がかかります(笑)

　　　❀材料❀
　　（4人分）
　　合挽き肉　　　400g
　　塩・こしょう　　　少々
　　ナツメグ　　　少々
　　卵　　　1個
　　●パン粉　　　大さじ2
　　●牛乳　　　大さじ1
　　●コンソメ　　　小さじ1
　　玉ねぎ　　　1個
　　バター　　　10g

　　ピーマン　　　8個
　　小麦粉　　　適量
　　ピザ用チーズ　　　30g
　　◎ケチャップ　　　大さじ2
　　◎ソース　　　大さじ1

①●を合わせておく。ハンバーグ用の玉ねぎはみじん切りにし、バターをのせてレンジで3分加熱して冷ましておく。
②挽き肉に塩・こしょう・ナツメグを加えて粘りがでるまでこね、その他の材料を加えて更にこねたら冷蔵庫で暫く休ませる。
③ピーマンは縦半分にカットしてヘタ・種・中の白い筋を取り除き、小麦粉をうっすら振る。
④②を16等分し、③のピーマンに詰めて形を整える。
⑤肉の側からしっかり焼き色をつけて中まで火を通し、ひっくり返してチーズをのせたら蓋をしてチーズを溶かす。
⑥◎を合わせたソースを添える。
ピーマンの肉詰めに、先日微妙～に残ったピザ用チーズをのせましたが、よく考えたら旦那さん「チーズあまり好きじゃない。」って言ってなかったっけ？
まぁね、聞かなかったことにしよう(-_-)ゞ
大丈夫、これくらいなら！

昨日の夜、晩ご飯と一緒にせっせと鍋いっぱいのラタトゥイユ作り♪
晩ご飯でもちょっと食べたけど、やっぱり美味しい♡
初めて食べたのは、どこかのレストランの前菜だったかな？
あの「ちょっとしか食べられない」感が、より私のラタトゥイユへの情熱を駆り立てたのか！？

　　　　＊今日のお弁当＊
　　　・ピーマンの肉詰め チーズ風味
　　　・えびフライ
　　　・ラタトゥイユ
　　　・マカロニサラダ
　　　・いちご
今日はヒナの遠足でした。
先週は生憎の雨で延期になっていましたが、今週は何とか行くことができてホッとしています。
今週もキャラ弁だったらどうしよう･･･と内心ドキドキしていましたが、学校からパンとジュースが支給されるのでおにぎりだけ！
ああ、良かったっ(>д<)

ヒナは海苔が大大大好きなので、海苔で真っ黒！
折角なので、まっくろくろすけにしちゃいました～

･･･ヒナの反応薄いです(;ω;)

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何かね、先日からどうにも気になることがあるんですよ。
ヒナに声をかけると、ちょっと（かなり？）不思議な反応が返ってくるんです(-_-)ゞ


「あ、そのプリントも宿題と一緒にやってね！」


「はい。社長！」


「･････････」
（今、社長って言わなかったか？？？）


「ご飯食べる前におもちゃ片付けてね～」


「はいっ！社長っ！！」


「あのさぁ、ヒナちゃん。社長って何？」


「だって、お母さん社長に似てるんだも～ん♪」


どこの社長ですかっ(>_<)
まさか、まさか、旦那さんの会社の社長さんじゃないと信じたいけど･･･
だっておじいちゃんだし！

どうやらテレビに出てた女社長らしいけど、それって手にジャラジャラ宝石つけてる系のおばさん社長じゃないよね(;ω;)
だれ～？

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