アスパラの豚肉巻き ガーリックソテー、とお弁当

もう5月も半ばというのに、寒くてカーディガンが手放せません(>д<)
それでも寒いよ！
「半袖でいいよ～」と言うヒナに、必死でカーディガンを持たせる私です。
子供の体感温度ってよく分かりませんが、とりあえず持っていってくれ～って感じです(^_^;
外を見ると誰も半袖じゃないしね。
それにしても、外で見たモコモコのダウンジャケットを着たおじさんは、さすがにやりすぎじゃないか？
その格好は真冬だろう！？

さて、今日は冷蔵庫に残っていた豚肉とアスパラを使って簡単巻き巻きレシピです。
コッテリ濃厚な味付けや一風変わった味わいもいいのですが、こういうシンプルなものがまた美味しいんです♡

　　　❀材料❀
　　（1人分）
　　ミディアスパラ　　　9本 （またはアスパラ3本）
　　豚薄切り肉　　　6枚
　　塩・こしょう　　　少々
　　小麦粉　　　適量
　　にんにく　　　1かけ
　　オリーブオイル　　　小さじ1
　　●醤油　　　大さじ1/2
　　●みりん　　　大さじ1/2
　　●酒　　　大さじ1/2
　　一味唐辛子　　　適宜

①豚肉2枚を少し重ねるようにして並べて塩・こしょうを振り、アスパラを3本のせてクルクルと巻きつけたら小麦粉を塗す。
　※豚肉は少し斜めに巻きつけていきます。
②スライスしたにんにくをオリーブオイルでじっくり炒めて香りを出し、①を加えて焼き色をつける。
③蓋をして中まで火を通し、●を加えて照りが出るまで煮絡める。
④お好みで一味唐辛子を振りかける。
ザックリと切った手の甲の傷も出血が止まり、火傷もジンジンと痛まなくなりました。
今日からお弁当復活です！
傷だらけの私ですが、ボチボチ頑張りたいと思います(笑)

　　　　＊今日のお弁当＊
　　　・アスパラの豚肉巻き ガーリックソテー
　　　・焼きそば
　　　・ひじきの煮物
　　　・マカロニサラダ
　　　・トマト
先日購入した帽子＆リボンのピックがとってもとっても可愛いんです♡
最近は本当に可愛いものや面白いものが豊富で、ついつい買っちゃうんですよね～
スーパーや百均で気軽に買えちゃうのも、また嬉しいんだか何だかねぇ(^_^;
こうして「これを旦那さんのお弁当に使うのか～(>д<)」っていうピックがまた1つまた1つと･･･

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昨日のこと。
お父さんとヒナがワイワイキャッキャと楽しそうに遊んでいました。
なんか2人して盛り上がってます♪
お父さんの一言がツボにはまってヒナが大ウケすると、お父さんは更に繰り返す！


「お父さんだけ盛り上がってるね～」


「おまえも一緒に盛り上がってただろう！」


お父さんがあまりに繰り返すので冷静になったのでしょうか(^_^;
子供と遊んでいてこれだけは言われたくないセリフかも･･･

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