レモンブログ連載第2回 レモン焼きドーナッツ

ポッカさんとレシピブログさんのコラボ企画としてスタートしたレモンブログ。
おかげさまで、たくさんの皆様にご覧いただけているようです('-^*)/

皆さんから寄せられたアイデアいっぱいのレモンレシピも素敵ですよ♪
是非是非、皆さんの楽しいレモンライフの参考になさってくださいね。
これからも、応援よろしくお願いします！

さて、連載第2回目は焼きレモンドーナッツをご紹介させていただきました。
市販のドーナッツ型がなくてもできちゃうお手軽レシピです('-^*)/
「揚げない」「型を使わない」ということで、結構苦労して作ったレシピです。
毎日毎日ドーナッツを作っては食べていました(笑)

乾燥すると硬くなりますので、保存は密閉容器などに入れておくことをオススメします。

サクサクとしたレモン風味の生地にレモンアイシングをトッピング♪
お好みでカラフルシュガーやクランチなどを飾り付けるととっても可愛いです。
小さなお子さんがいらっしゃる方は、一緒にデコレーションするのもオススメですよ('-^*)/
2歳くらいのお子さんなら、手伝ってあげると楽しそうに飾り付けしてくれますよ～


　◆レモンドーナッツ◆

　　（6個分）
　　無塩バター　　　50g
　　グラニュー糖　　　60g
　　卵　　　1個
　　アーモンドパウダー　　　60g
　　薄力粉　　　150g
　　ベーキングパウダー　小さじ1
　　ポッカレモンひとふり　小さじ1
　　A 粉糖　　　大さじ3
　　A ポッカレモンひとふり　　　小さじ1／2
　　A 水　　　小さじ1

①バターを室温に戻して指跡が残るくらい柔らかくする。卵を室温に戻す。オーブンは190℃に予熱する。

②バターを泡だて器でほぐし、グラニュー糖を加えて練り混ぜる。

③卵を溶いて5～6回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。

④アーモンドパウダーを加えてざっと混ぜ、薄力粉・ベーキングパウダーを振るい入れ、ポッカレモンひとふりも加えてゴムベラで切り混ぜる。

⑤ラップに包んで15cmくらいの四角状に伸ばす。

⑥包丁で6等分の棒状にカットしてそれぞれ端っこをつなげてドーナッツ状にし、クッキングシートを敷いた天板に並べて190℃に予熱したオーブンで約20分焼く。

⑦ドーナッツが冷めたらAを混ぜてアイシングを作り、表面にかけてお好みでカラースプレーなどを飾る。

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