我が家の煮込みハンバーグ♪

ここのところ、毎日いくつものスイーツを試作していた私。
春休みは毎日何かとお客様がいらっしゃるので、結構キレイにさばけました。
まだ少しスイーツ作りが続きますので、近所のお友達はお裾分けスタンバイOKかな！？

明日は遂に入学式です❀
まだランドセルは背負っていかないとはいえ、もう立派に小学生なんですよね～
子供の成長は早いもので、気づいたらセーラー服を着ていそうなスピードですよっ(>д<)
仲良しのお友達と同じクラスになれますように☆


さて、今日は我が家の定番！煮込みハンバーグをご紹介します。
ふんわり系のハンバーグにソースがたっぷり('-^*)/
簡単なのに本格的、とうれしいお言葉も多いこのレシピ。
もちろん、子供たちにも大人気なのですよ♪


　◆煮込みハンバーグ◆

　　（4人分）
　　合挽き肉　　　500g
　　塩・こしょう　　　少々
　　ナツメグ　　　少々
　　卵　　　１個
　　●牛乳　　　大さじ3
　　●コンソメ　　　小さじ1
　　●パン粉　　　大さじ2
　　玉ねぎ　　　1個
　　バター　　　10g

　　【ソース】
　　玉ねぎ　　　1/2個
　　バター　　　大さじ1
　　小麦粉　　　大さじ1
　　◎水　　　300cc
　　◎コンソメ　　　小さじ1/2
　　◎ケチャップ　　　大さじ3
　　◎ソース　　　大さじ3

①ハンバーグ用玉ねぎはみじん切りにしてバターをのせ、500wのレンジで10分ほど加熱する。●を合わせておく。

②挽き肉に塩を加えて粘りがでるまでしっかり捏ね、残りの材料を加えて更に捏ねる。
　※こね足りないとジューシーになりません。

③4等分し、両手でキャッチボールしながら空気を抜き、形を整える。
　※扱いにくい場合は冷蔵庫で冷やしておくといいですよ。

④フライパンを熱し、ハンバーグを入れて両面にしっかり焼き色をつける。
　※中は生でもいいですが、表面はしっかり焼く！

⑤ハンバーグを一旦取り出してフライパンを拭き取り、バターを熱してスライスした玉ねぎを弱火でじっくり炒める。

⑥小麦粉を振りいれ、全体に粉っぽさがなくなるまで混ぜたら◎を加えて加熱する。

⑦ハンバーグを戻し、時々ソースをかけながら弱火～中火で10～15分コトコト煮込む。
フライパンがそのままお皿になっちゃった！
フライパン皿セットS　ブラックは、そんな画期的な食器です。
見た目の通り、直火・オーブンOK！
ハンバーグや目玉焼きを作って、そのままテーブルに運ぶことも可能です。
IHに対応していないのが残念なところかな？

こちらでご紹介したラーメン鉢セット ブラックと同シリーズです。
他にも一回り大きなフライパン皿もありますので、シリーズでそろえても素敵ですよ♪

******************************************
ヒナは本当にお母さんっ子です。
私はそこまでヒナに好かれる理由がない(笑)
以前は悪いことをしたら叱ってくれるから好き～なんて模範解答をしていたお嬢さん。
今日はまた一味違いました！


「どうしてそんなにお母さんが好きなの？」


「だって、いつも怒ってばっかりだけど、たまにはいい人なんだもん♡」


たまにはいい人なんだ(^_^;
私、基本ヒナ以外にはとてつもなく寛容ないい人ですよ(笑)
OL時代も講師時代も、何人もの後輩を指導しましたが、多分優しかったハズ･･･
何故かヒナには手厳しいけど！

※各ランキングに参加しています。
　クリックで皆様の１票が投票されますので、ご協力お願いしま～す！