とろ～り"あん"が美味しい♪鯛のあんかけ

嬉しいことに、ずーーーっと続いていた憂鬱なお天気も回復に向かい、撮影も順調に進んでいます。
今回"天気待ち"なんていう私の我儘でスケジュールを延期して下さった関係者様に感謝です！

さて、今日は先日モニターでいただいたふぐだしを使った鯛のあんかけをご紹介します。
いつものだしより味に旨みがあるというか、何とも奥深い味わいです。
淡白な白身魚にあんがた～っぷり絡んで、ご飯にもよく合いますよ('-^*)/

　　　❀材料❀
　　（2人分）
　　鯛　　　2切れ
　　酒　　　大さじ1
　　塩・こしょう　　　少々
　　小麦粉　　　適量
　　●水　　　200cc
　　●ぶちうまい ふぐだしの素　　　3g
　　●醤油　　　大さじ2
　　●砂糖　　　大さじ1
　　●酒　　　大さじ1
　　●片栗粉　　　大さじ1

①鯛は酒を振って10分ほど置き、キッチンペーパーで余分な水分を取り除いておく。
②塩・こしょうを振って小麦粉を塗し、フライパンで両面にしっかり焼き色をつけたら蓋をして中まで火を通す。
③鯛を取り出したらフライパンをきれいに拭き取り、●を加えて常に混ぜながら中火にかけてとろみをつけ、鯛にかける。
こんな感じで、少し"道"ができるくらいのとろみがつけばOKです。
あんはちょっとたっぷり目なんですけど、比較的作りやすい分量にしてあります。
3～4人分に増えても、この分量のままでOKです！
自分で言うのも何だけど、私はかなり怖いお母さんです。
それはもう、超がつくほどに･･･

最近、やんちゃ盛りのもうすぐ2歳になる義妹の子。
ママやおばあちゃんに何かを訴えながら、何故か私をチラ見するんです。

しか～し！
私が優しく（本人そのつもり）注意すると、それだけでマジ泣きするんですよ～(;ω;)
ええ～っ！？
私･･･そんなに怖いですかぁぁぁ
とりあえず視線を逸らして誤魔化す私(笑)

もう、私を見ないでっ！
怖いクセに、やっぱり怖いもの見たさでチラ見するのかしら。
私って、どんな存在！？
しかも、ちょっとキューティーな目で愛くるしく見てくるのよねぇ～
可愛いじゃねぇか ヽ(`Д´)ノ

ヒナにもよく"怖い"とか"言い方がキツイ"と言われている私。
先日、遂にこんなことを言われてしまいました(-_-)ゞ


「お母さんって、めっちゃ怖いお母さんだよね！」


「･･･そうだね･･･」


「ヒナね、中くらいに怖いお母さんになって欲しいの。」


「優しいお母さんじゃなくて？」


「うん。無理だし。」


「それにね、悪いことしても全然怒らないお母さんはダメダメじゃん？」


そうね！
全てヒナの言うとおりでございます(>д<)
それから数日、私は必死に中くらいに怖いお母さんを頑張っています！
程々って難しい･･･



※各ランキングに参加しています。
　クリックで皆様の１票が投票されますので、ご協力お願いしま～す！