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サクサク美味しい♪チョコチップクッキー

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今年に入ってお料理関係の依頼が立て込んでいて、何だか忙しい私(^_^;
1つ1つ片付けながらも、そんな作業は楽しい時間でもあります。
こうして好きなことをやらせていただけるのって、実はとってもありがたいことですよね。
普通に大学を出て普通に企業に就職した私が、27歳という決して早くはない年齢で全く違う料理の仕事につくことになったのも、今もこうしてお料理に携わっているのも何かのご縁なんでしょうか。

さてさて、今日は先日保育園のお友達が沢山集まったおやつパーティの時に作ったクッキーをご紹介します。
いつも、卵アレルギーのチビちゃんの為に作るクッキーです♪
今日はチョコチップをたっぷり加えて周りにグラニュー糖を塗してみました!
サクサクとした食感が美味しいですよ♡

   ❀材料❀
  (約25枚分)
  無塩バター   100g
  粉糖   20g
  薄力粉   150g
  チョコチップ   50g
  グラニュー糖   大さじ2

   ❀下準備❀
  バターは室温に戻して指跡が残るくらい柔らかくしておく。
  オーブンを180℃に予熱する。

①バターをほぐし、粉糖を加えてよく練り混ぜる。
②薄力粉を振るい入れ、ゴムべらでギュッギュッと押し固めては切り崩す、また固めては崩す、を繰り返してまとめていく。
③粉っぽさがほぼなくなったらチョコチップを加えてざっくり混ぜる。
④転がすなどして適当な棒状にまとめ、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
⑤グラニュー糖を表面に塗して1~1.5cm厚にカットし、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べて180℃で約15分焼く。
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ヒナは今日、年長さんを対象にした保育まつりに出掛けていました。
劇を見たり演奏を聴いたりゲームをしたり、なかなか楽しめたようです。
4時に保育園にお迎えに行くと、バスが遅れて子供達がいない!
ビュービューと風が吹く寒空の下、お母さん達は震えながら待っていました~(^_^;
やっと帰ってきた子供達の笑顔を見ても、寒いものは寒いです(笑)


「今日はめっちゃ楽しかった~♪」


「そっか。良かったね。」


「ヒナ、お母さんいなくても楽しい時あるんだよ?」


楽しかった話の後で、この一言!
親離れの第一歩かしら?

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Commented by taeco at 2010-02-19 21:55 x
チョコチップクッキー、とてもおいしそうです~♪♪♪ 冬って、チョコが最高においしく感じませんか!? 画面に、手がのびそうです(笑) 
Commented by tom-sou-ya at 2010-02-19 23:55
おお、これは、たんぱく質を気にする僕にとってもいいオヤツですね。
今度、小麦粉買ったら、焼いてみます。
Commented by handmadecafe0929 at 2010-02-21 23:15
taecoさんへ
夏のチョコレートはドロドロ柔らかいですしね~
パリッとした食感は冬ですよね!
夏は暑くて甘いものがそれほど食べたくならないからかな?
Commented by handmadecafe0929 at 2010-02-21 23:15
tom-sou-yaさんへ
簡単なので、是非お試しくださいね!
by handmadecafe0929 | 2010-02-19 21:53 | クッキー・スコーン・ドーナッツ | Comments(4)

名古屋市在住。元料理学校講師。handmadecafeとしてブログを開設。現在はレシピ開発、TV出演、講演会講師など幅広く活躍中。子どものために始めたキャラ弁や、簡単で作りやすいレシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)


by 高羽ゆき