うずら卵のミートローフ

日曜日、出掛けて疲れたのか、どうしても眠くて眠くて耐えられず横になっていた私。
でも、眠くてもなかなか眠れないのもまた私(-_-)ゞ

そうこうしていると、ヒナが優しくトントンしてくれました。
大人はかえって眠れないような気もしますけどね(笑)


「おぉ～い、ヒナちょっと。」



「しーっ。ヒナ、今お母さん寝せなくちゃいけないから、後で！」



何か用事があって呼びかける旦那さんを嗜めています。
･･･ていうか、私、赤ちゃんですか！？

さてさて、今日はうずら卵とミックスベジタブルがたっぷり入ったミートローフをご紹介します。
いつものハンバーグを、ちょっとお洒落に仕上げてみませんか？
我が家のハンバーグたねは少～し柔らかいので、今回はミートローフ用に少し硬めに仕上げてみました。

　　　❀材料❀
　　（4人分）
　　合挽き肉　　　400g
　　塩・こしょう　　　少々
　　ナツメグ　　　少々
　　卵　　　1個
　　玉ねぎ　　　1玉
　　バター　　　10g
　　パン粉　　　大さじ1
　　牛乳　　　大さじ1
　　ミックスベジタブル　　　50g
　　ベーコン　　　5～6枚
　　うずら卵（水煮）　　　7～8個

　　玉ねぎ　　　1/2玉
　　バター　　　10g
　　小麦粉　　　大さじ1
　　●水　　　300cc
　　●コンソメ　　　1個
　　●ソース　　　大さじ3
　　●ケチャップ　　　大さじ3

①玉ねぎはみじん切りにし、バターをのせてふわりとラップをして500wのレンジで10分ほど加熱して冷ましておく。パン粉は牛乳に浸しておく。オーブンを180℃に予熱する。
②挽き肉に塩・こしょう・ナツメグを加えて粘りが出るまで捏ね、卵・玉ねぎ・パン粉を加えて更に捏ね、ミックスベジタブルを混ぜる。
③型にクッキングシートを敷き、ベーコンを少し重ねながら並べ、②を半量加える。
④真ん中にうずら卵を並べ、残りのハンバーグ種を加えて形を整える。
　※こんな感じで並べ、最終的にはうずらを隠してハンバーグ種もベーコンで包みます。
⑤ベーコンの端をハンバーグ種にかぶせてクッキングシートで包み込む。
⑥180℃のオーブンで約30～40分焼く。
⑦スライスした玉ねぎをバターでじっくり炒め、しんなりしたら火を止めて小麦粉を加える。
⑧ざっと混ぜて粉っぽさがなくなったら、再度加熱して全体を馴染ませる。
⑨●を加え、焦げ付かないように混ぜながら中火で5分程煮込む。
　※少しグツグツするくらいの火加減を保つ。
⑩皿にソースをたっぷり加え、カットしたミートローフをのせる。


今回ケーキ用の型を使用しましたが、自宅にある適当な耐熱容器を利用したり、なければクッキングシートでしっかり包めばOKです('-^*)/
大きさのバランスがいいかな～とうずら卵を使っていますが、お好みで普通の鶏卵を使っても♪
クックパッドさんのモニタープレゼントでいただいたリードヘルシークッキングシーを使用しました。
キレイにはがれて使いやすいツルツルとしたクッキングシートです。
お菓子にお料理に大活躍のクッキングシートは、我が家の必需品の1つかな？

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