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さつま揚げとなすのカレーソテー

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今日もポカポカ晴れているのに寒いです~(>д<)
来週は少し暖かくなると聞きましたが、もう何でもいいので春よ、来い!

今日は、簡単カレーパウダーを使ったさつま揚げとなすの炒め物をご紹介します。
スパイシーなカレー風味のおかずはご飯が進みますよね♪

旦那さんが「肉がない・・・」と不満そうだったので、男の人には豚肉入りの方が嬉しいかも。
私は、たださつま揚げが食べたかっただけなんです!

   ❀材料❀
  (2人分)
  さつま揚げ   5枚
  なす   1本
  にんにく   1かけ
  ごま油   大さじ1
  マヨネーズ   大さじ2
  ハウスカレーパウダー<粒状>   小さじ1/2(5振りくらい)

①さつま揚げは6等分にカットし、にんにくはみじん切りに。なすは縦半分に切り、更に6等分のくし型にカットする。
②ごま油でにんにくをさっと炒め、香りが出たらなすを加えて油が馴染むまで炒め、さつま揚げを加えて更に炒める。
③カレーパウダーを振り掛けて全体に混ぜ、マヨネーズを加えて更に炒め合わせる。

カレーパウダーの量はお好みでOKです。
目安として小さじ1/2と書きましたが、折角パパパッと振りかけられるタイプなので量る必要はないかな~と思います。
さつま揚げとなすのカレーソテー_f0168317_14402493.jpg
レシピブログさんのモニタープレゼントで、ハウス食品ミックススパイスをいただきました♪
カレーパウダー香りソルト 4種のペパーミックス&イタリアンハーブミックスの3種です。
どれも、これだけで味付けOKなありがた~い調味料ですよね('-^*)/
パパパッとふりかけて、簡単お料理の完成です♡

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先日のこと。


「ヒナ、早く赤ちゃん欲しいなぁ・・・」


ひとり遊びをしながら、切なそうにポツリと呟くヒナ。
弟や妹じゃなくて、もう自分の赤ちゃんが欲しいんだ・・・


「ヒナのここに、赤ちゃんの小さいのいる?」


どうやら、お腹の中には小さな小さな赤ちゃんの種が入っていて、大人になると出てくると思っているらしい(^_^;
これって、世の中にお父さんは存在しないことになるよね~
ヒナの説が正しければ、女性は大人になると勝手に出産するので少子化問題も即解決だ!

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Commented by taeco at 2010-01-18 08:27 x
ヒナちゃん、かわいいですねぇ~(大笑)
Commented by handmadecafe0929 at 2010-01-20 19:47
taecoさんへ
本当に、子供の発想って笑えます!
by handmadecafe0929 | 2010-01-16 15:23 | 練り製品・こんにゃく・海藻 | Comments(2)

名古屋市在住。元料理学校講師。handmadecafeとしてブログを開設。現在はレシピ開発、TV出演、講演会講師など幅広く活躍中。子どものために始めたキャラ弁や、簡単で作りやすいレシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)


by ゆき