ヘルシー♪野菜たっぷり豆腐のうま煮

空は晴れ渡っているのに、風は身を切るように冷たい1日でした(;ω;)
この冬一番の寒さかもしれません。

モコモコと着こんだお母さんたちとは対照的に、子供たちはとっても薄着！
この寒空の下、ヒナも半袖肌着＋トレーナーだけで走り回っています(>д<)
子どもって元気ですよね～



さて、今日ご紹介するのは、たっぷりのお野菜と豆腐を合わせたヘルシーなうま煮です。
優しい味わいなので、疲れた胃腸にもピッタリです。
えびなどの魚介類を加えても、旨みUPで美味しいですよ♪

今回はレンジを使って簡単に水切りをしましたが、ポイントなので出てきた水分はしっかり取り除きましょう！
お子さんでも食べやすく、ヒナもモリモリお野菜を食べてくれますよ('-^*)/


　◆豆腐のうま煮◆

　　（ 3人分 ）
　　木綿豆腐　　　1パック
　　豚薄切り肉　　　100g
　　白菜　　　1/4カット
　　にんじん　　　1/2本
　　●中華だし（和風だしでも可）　　　100cc
　　●酒　　　大さじ3
　　●醤油　　　小さじ1
　　●塩・こしょう　　　少々
　　◎片栗粉　　　大さじ1
　　◎水　　　大さじ2
　　七味唐辛子・とうがらしなど　　　適宜

①豆腐は一口サイズにカットし、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせてラップなしでレンジで3分加熱する。
　
②豚肉は3cm幅にカットし、白菜はざく切りに、にんじんは短冊切りにする。

③豚肉をさっと炒め、色が変わったら野菜を加えてしんなりするまで炒める。

④●を加えてひと煮立ちさせ、◎を加えてとろみをつけたら豆腐を加え、フライパンを揺すって全体に絡める。
我が家のダイニングはカフェ風を意識して、布製のランプシェードを使っています。
布を通した光は、温かみがあって柔らかいんです。
シンプルが一番ですが、最近ちょっと面白いグッズを見つけました。
金属製の植物モチーフのデコレーションアイテムです。
形を自由に変えられるので、こうしてランプに巻くのも自由自在！
巻き方1つで表情が変わってくるのも楽しいですよ♪
やりすぎると若干クドイので、現在3つあるランプシェードの真ん中の1つだけにグリーンとホワイトを巻きつけています。

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