しっとりふわふわ抹茶マフィン、とレシピブログ掲載のお知らせ

今日ご紹介するのは、お正月の手土産に作ったケーキの1つ、抹茶マフィンです。
ふわふわとしっとりのバランスがよく、なかなかいい感じに仕上がったと思います♪
奥に写っているのは、一緒に作ったオレンジショコラマフィンです♡

　　　❀材料❀
　　（5×4cmマフィンカップ6個分）
　　無塩バター　　　50g
　　砂糖　　　50g
　　卵　　　1個
　　●薄力粉　　　50g
　　●抹茶　　　5g
　　●ベーキングパウダー　　　小さじ1
　　牛乳　　　50cc

　　生クリーム　　　100cc
　　チョコレート（ブラック）　　　60g
　　アラザン　　　適宜

　　　❀下準備❀
　　バターは室温に戻して、指跡が残るくらい柔らかくする。
　　卵・牛乳は室温に戻す。
　　●は合わせて振るっておく。
　　チョコレートを砕いておく。
　　オーブンは180℃に予熱する。

①バターをミキサーでほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまで攪拌してしっかり空気を含ませる。
②溶き卵を3～4回に分けて加え、その都度ミキサーで混ぜる。
　※一度に入れると分離して仕上がりが悪くなるので要注意！
③●を1/2量振るい入れ、ゴムベラで底の生地をすくい上げては表にひっくり返すようにして切り混ぜる。
　※一度に混ぜると抹茶が水分を吸って混ぜにくいので、2回に分けています。
　※ボールを手前に向かって回し、反対の手で同時にゴムべらを手前に動かすと効率的です。
④牛乳を2～3回に分けて加え、その都度静かに切り混ぜる。
⑤残りの●を振り入れて粉っぽさがなくなるまで切り混ぜ、カップ7分目を目安に生地を流す。
⑥トントンと空気抜きをして表面を均し、180℃のオーブンで約30分焼く。
　※竹串をさしても生っぽい生地がついてこなければOK！
⑦生クリームを鍋で温め、淵が沸々したら火を止めてチョコレートを割り入れ、余熱で溶かす。
⑧型から外し、スプーンなどで模様を描いてチョコレートが固まる前にアラザンを飾る。
　※チョコレートは、一緒に作ったオレンジショコラマフィンにも使ったので、ほぼ倍量あります。
割ると中はこんな感じ♡
キレイなグリーンが目にも鮮やかです。
マフィンカップは、やや小さめの直径5cm高さ4cmのミニサイズを使用しました。
一口サイズとはいきませんが、パクッと食べられる程よいサイズでオススメです('-^*)/


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