豚肉と大根の酒蒸し キムチ風味

昨日、保育園のお友達から運動会の写真をいただきました。
にっこり笑うヒナとお友達の写真は微笑ましい♡

でも･･･
うちの子の写真写りが劇的に悪いんです(^_^;


「ヒナは写真写り悪いからなぁ…」


苦笑する旦那さんに、余計なことを言ってしまった私…


「写真写りは確かに悪いけど、そもそも元に問題があるんじゃないの～？」


ブチッと旦那さんのキレル音！？


「貴様！それでも母親かぁーーーーー！」


結婚10年。
初めて旦那さんに貴様呼ばわりされました(笑)


「ヒナは可愛いぞ！完璧じゃないか！」


父親にとって、娘はそんなに眩い存在なんですね！
すいませんでした(ﾟД゜;)

それはさておき、今日ご紹介するのは、大根が大量に冷蔵庫にある時の消費メニューの1つ！
たっぷりのお酒で蒸した、キムチ風味の煮物です。
こういうおかずって、ご飯が進みますよね～
ふろふき大根やおでんもいいけれど、たまにはキムチ風味もいいものですよ！

　　　❀材料❀
　　（2～3人分）
　　豚かたまり肉　　　200g
　　小麦粉　　　少々
　　大根　　　1/3本
　　大根の葉　　　少々
　　にんにく　　　1片
　　サラダ油　　　少々
　　酒　　　100cc
　　白菜キムチ　　　20～30gくらい
　　甜面醤　　　小さじ1

①豚肉は一口サイズにカットし、大根は2～3cm厚のいちょう切り、にんにくはスライス、大根の葉はザク切りにする。
②フライパンに油・にんにくを加えて弱火で炒め、香りが出たら小麦粉を塗した豚肉を加えて火を強め、しっかり焼き色をつける。
③大根を加えてさっと炒め、酒・水（今回100cc）を加えてヒタヒタにし、蓋をして蒸すように20分程煮込む。
　※蓋は少しだけ開けておく。
④大根が柔らかくなったらザク切りにしたキムチと甜面醤、大根の葉を加え、葉がしんなりしたらできあがり。

豚肉は若干脂身があった方が美味しいです♪
大根は酒蒸しにするので下茹でしていませんが、十分柔らかくなりますよ('-^*)/
キムチの量はお好みで加減してくださいね！

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