チンゲンサイの中華炒め

今日も雨です
明日の名古屋の天気予報は晴れのち雨…
甥っ子姪っ子の運動会は晴れますように！

そうそう、遂に今週、ヒナの保育園でもインフルエンザが流行し始めました。
学級閉鎖のクラスもあり、ヒナのクラスでもインフルエンザでお休みする子が出てきたりと、じわじわと広がっている様子。
持病のある待機児童やインフルエンザ以外で休んでいる子も入れると、1/4くらいがお休みの日も。

運動会の練習もなかなか全員揃わず(;ω;)
それ以前に、運動会には皆来られるのか？
開催できるのか！？
あと1週間、何とか乗り切ってほしいところです。


さて。
今日は、「チンゲンサイと言えばコレ！」という我が家の定番料理をご紹介しますね～
そもそも、昔はチンゲンサイの茎の部分が苦手だった私(^_^;
でも、この調理にしてから、大好きになったんです❤
そんな訳で、気づけば登場頻度の高いお料理の1つになっています。
だって、チンゲンサイ安いしね(笑)


　◆チンゲン菜の中華炒め◆

　　（2人分）
　　チンゲンサイ　　　2株
　　豚薄切り肉　　　100g
　　にんにく　　　2片
　　ごま油　　　大さじ1
　　A 水　　　100cc
　　A 中華だしの素　　　小さじ1/2
　　A 酒　　　大さじ3
　　A しょうゆ　　　小さじ1
　　A 塩　　　小さじ1/4
　　A こしょう　　　少々

①チンゲンサイは葉と茎に分け、葉はざく切りに、茎は6等分のくし型切りにする。
②豚肉は2～3cm幅に切り、にんにくはスライスする。

③ごま油とにんにくを弱火にかけ、香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。

④豚肉の色が変わったらチンゲンサイの軸を加え、ややしんなりしたら葉を加えてさっと炒める。

⑤Aを加え、軸に透明感が出てクタッとするまで中火で炒める。

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