煮汁がじゅわ～っ☆大根の豚肉巻きフライ

発がん性物質に変化する可能性のある成分が、通常の食用油などより多量に含まれていたとして、出荷・販売停止の措置がとられているエコナ。
特保としてあまりにも有名で、健康に良いからと購入されていた方々にとって、ショックなニュースではないでしょうか？
お中元やお歳暮でいただくことも多く、我が家にも油や天ぷら粉があります。
贈った側にとってもショッキングなニュースですよね。
家族の健康を預かる主婦としては、本当のところはどうなのかが気になるところ。
ちょっとビックリですが、慌てず騒がず、これからの経過を見守りたいと思います。

さて、今日ご紹介するのは、料理を褒めたり感想を言うことのない旦那さんが、珍しく褒めた１品です(笑)


「おっ、これウマイな！」


我が家では貴重なセリフです。
ヒナのように、とことん褒めちぎるのもちょっとワザとらしくてどうかと思いますが(^_^;
全く何も言われないのも寂しいものです。
ヒナはお母さんは絶対だと思っているので、何でもスゴイスゴイと褒めてくれますよ～


「お母さんが作ったもの、美味しい♡」


「これは作ってないよ…」


「お母さんがお皿にのせると美味しいね～っ♡」


大根はレンジで下準備をするのですが、きちんと味も染みて美味しいですよ。
おでんで残った大根を使うのもオススメ♪
一見何だか分からないただのカツですが、食べるととろける大根が出てくるの。
う～ん、ジューシーでいい感じです♪
随分前にもご紹介させていただいたレシピですが、改めて！

　　　❀材料❀
　　（2人分）
　　大根　　　300g（5cm）くらい
　　●だし汁　　　200cc
　　●醤油　　　小さじ2
　　●からし　　　小さじ1/2
　　豚薄切り肉　　　10枚くらい
　　小麦粉　　　適量
　　卵　　　適量
　　パン粉　　　適量

①大根は2～3cm厚の輪切りにしたものを更に4等分し、●と一緒に耐熱ボールに入れてレンジで約7～8分加熱する。
②大根は漬け汁ごと冷まし、豚肉を広げてクルクルと巻きつける。
③小麦粉・溶き卵・パン粉を塗して160℃の油で揚げる。



※各ランキングに参加しています。
　クリックで皆様の１票が投票されますので、ご協力お願いしま～す！