ミルキーみたい♪練乳いちごケーキ

もう8月も半ば過ぎ、月日が経つのは早いものです。
学生さんも夏休みの大半が終わりましたね。
社会人は今日から出勤という方も多いのではないでしょうか？
我が家の旦那さんも今日が仕事始めですが、私はまだまだお休み気分が抜けません(^_^;
さすがに強行スケジュールの疲れが…
もう20代の頃のように無理はできないってことかしら？

少し間が空いてしまいましたが、先日お友達が来た時に用意したお茶菓子です。
コンデンスミルクの優しい甘みといちごジャムの甘酸っぱさが絶妙に美味しい♫♬
ちょっとミルキーみたいな味わいの子供に人気のケーキです。
いちごジャムのマーブル模様が目にも鮮やかで可愛いですよ('-^*)/

　　　❀材料❀
　　（パウンド型1台分）
　　無塩バター　　　100g
　　砂糖　　　50g
　　卵　　　2個
　　薄力粉　　　100g
　　ベーキングパウダー　　　小さじ1/2
　　コンデンスミルク　　　50g
　　いちごジャム　　　50g

　　　❀下準備❀
　　バターは室温に戻して柔らかくしておく。
　　卵は室温に戻してほぐす。
　　型に敷紙を敷く。
　　オーブンを170℃に余熱する。

①バターをハンドミキサーで攪拌し、砂糖を加えて白っぽくなるまでしっかり空気を含ませる。
②卵を5～6回に分けて少しずつ加え、その都度ミキサーで攪拌する。
　※一度に加えると分離してボソボソとした状態になり、仕上がりが悪くなります。
　　　　　　↓ 綺麗に混ざるとこんな感じになります。
③コンデンスミルクを加えてざっと混ぜる。
④薄力粉・ベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムべらで底の生地をすくっては表に返すようなイメージで切り混ぜる。
⑤よくほぐしたいちごジャムを加えてざっくり2～3回混ぜ、マーブル状にする。
　※型に流す時も混ざるので、ここで混ぜすぎないように！
⑥型に流して空気抜きし、170℃のオーブンで約40～45分焼く。
　※竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければOK！
　※型の素材や形によっても焼き時間が変わってくるので、ご自身で調整してください。
※各ランキングに参加しています。
　クリックで皆様の１票が投票されますので、ご協力お願いしま～す！