オクラとトマトの冷製夏野菜パスタ

なかなか梅雨が明けませんね。
雨が降ったり止んだりなので、空気がジメジメして鬱陶しいかも…
洗濯物もカラリと乾かないし、何だか気分もすっきりしない今日この頃です。

さて、今日は夏野菜を使った冷製パスタを1つご紹介します。
あっさりとした口当たりなので、サラダ感覚でいくらでも食べられちゃいそう♡
暑い夏には、こんなメニューがぴったりですよね！

今回は手軽にサラスパを利用してみました。
私は平日のおひとり様ランチでいただくことが多いかな～？
なぜなら、旦那さんがトマトが大嫌いだから(笑)

トマトは義妹の、オクラは父の畑で採れたものなので、新鮮で美味しさも格別です♪
ちなみに、我が家のツナ缶はまぐろ水煮缶を使用しています。
オイル漬けよりヘルシーであっさりとした口当たりに仕上がりますよ('-^*)/

　　　❀材料❀
　　（2人分）
　　サラスパ　　　150g
　　トマト　　　1個
　　オクラ　　　4本
　　●ツナ缶　　　1缶（80g）
　　●酢　　　大さじ3
　　●醤油　　　大さじ3
　　●オリーブオイル　　　大さじ1
　　●砂糖　　　小さじ2

①トマトは1cm角にカットし、汁気をきったツナ缶、●と混ぜる。オクラは7mm幅の小口切りにする。
②スパゲティを茹ではじめ、残り1分でオクラを入れて一緒に茹でる。茹で上がったら冷水にとってしっかり冷ます。
③茹で上がったスパゲティとオクラをソースに加えてよく和える。

普通のパスタではなく、サラスパやそうめんなどを使用することで茹で時間も短縮できます。
ツルツルといただけるので、食欲のない季節にもオススメですよ('-^*)/



うちのヒナは、こんなに厳しくしてもお母さんが大好き♡
お父さんがどんなに甘やかしても、その差は歴然です！
「どうしてそんなにお母さんが好きなの？」と時々聞いてみる私。



3歳…ご飯作ってくれるから。



4歳…保育園に連れて行ってくれるから。



5歳…悪いことした時にちゃんと叱ってくれるから。



3.4歳は子供らしい答えなのに、5歳とは思えない健気な答えに泣けてきたものです(;ω;)
今は6歳、そろそろ理由を聞いてみようかな？

※各ランキングに参加しています。
　クリックで皆様の１票が投票されますので、ご協力お願いしま～す！