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粒マスタードからあげ、とお弁当

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日々寒さが増していきます。
寒くて厚着&暖房に頼りたいのはやまやまですが、後々もっと寒さが増した時のことを考えると我慢している今日この頃(^_^;
天気がよくないのも、寒さが身に染みる要因の1つとなっています。
ポカポカ陽気の日々、カムバーーック!!

さて、今日は粒マスタードを加えてちょっぴりスパイシーに仕上げたから揚げをご紹介します。
コレ、かなり美味しいです♪
たっぷり加えたマスタードは、風味が残っているもののピリ辛さは消えていますので、お子様でも食べられますよ('-^*)/
冷めても美味しいおかずなので、お弁当にもオススメです!

   ❀材料❀
  (2人分)
  鶏もも肉   1枚
  ●粒マスタード   大さじ3
  ●醤油   大さじ1
  ●酒   大さじ1
  ●蜂蜜   小さじ1
  小麦粉(片栗粉でもOK)   適量

①鶏肉は一口サイズにカットし、●を合わせたタレを揉みこんで暫く漬けておく。
②小麦粉を塗し、160℃の油でカラリと揚げる。



「え?こんなに粒マスタード入れるの?」



そう思ったあなた!
マスタードはケチらずたっぷり加えましょう('-^*)/
前の晩から漬け込んでおくと、程よく味が染みてサイコーに美味しいですよ♪

高温で揚げると、中まで火が通る前にマスタードが焦げてしまいます。
火加減に注意しながら、じっくりと揚げてくださいね!
その点IHは楽チンですね♡
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さて、今日のお弁当は当然マスタード風味のから揚げです♡
相変わらず、忙しく揚げ物をする私の横からから揚げをくすねるスピードは天下一品!
毎回毎回飽きもせず、本当に好きなんでしょうねぇ(^_^;

    *今日のお弁当*
   ・マスタード風味のから揚げ
   ・豚しゃぶの野菜ロール~ポン酢風味~
   ・ベーコンとほうれん草のキッシュ
   ・高野豆腐とにんじんの煮物

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by handmadecafe0929 | 2008-11-11 10:41 | 鶏肉 | Comments(0)

名古屋市在住。元料理学校講師。handmadecafeとしてブログを開設。現在はレシピ開発、TV出演、講演会講師など幅広く活躍中。子どものために始めたキャラ弁や、簡単で作りやすいレシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)


by ゆき