鶏肉のレモン照焼き、とお弁当

今日は湿度が低いのか、風が気持ちいいのか、比較的過ごしやすい陽気です。
ついウトウトお昼寝をしていたら、父が蛇を買ってきて（しかも小さな箱に入れて持ってきた）、指を噛まれた…という夢を見た(笑)

さて、今日はレモンの果肉を使った照焼きをご紹介します。
美容効果で知られるレモンですが、食欲増進や疲労回復にも効果的♡
夏場は食欲も減退しがちなので、ちょっとあっさりといただけるこんな照焼きもオススメです！
レモンの果肉が美味しい～♪

　　　❀材料❀
　　（2人分）
　　鶏もも肉　　　1枚
　　●醤油　　　大さじ2
　　●酒　　　大さじ2
　　●みりん　　　大さじ2
　　●蜂蜜　　　小さじ1
　　レモン　　　1/6～1/8カットくらい
　　◎醤油　　　小さじ1
　　◎みりん　　　小さじ1

①レモンは皮を取り除いて果肉を取り出し、鶏もも肉は一口サイズにカットして●と一緒に一晩漬け込む。
②フライパンで両面にしっかり焼き色をつけ、蓋をしてしっかり中まで火を通す。
③◎を加えて全体に絡める。
今日のお弁当は梅酢を使ったいなり寿司です。
グリンピースをシンプルに飾って、綺麗なご飯の色を強調してみました♪

　　　　＊今日のお弁当＊
　　　・雑穀ご飯の梅酢いなり
　　　・鶏肉のレモン照焼き
　　　・ひじきの煮物
　　　・ちくわのしそ巻き

夏のお弁当対策、今日はお弁当箱についてお話しします。
どんなに色々気をつけても、お弁当箱が汚れていたら元も子もないですよね(>д<)
角ばったお弁当箱はどうしても角に汚れが残ってしまうことも…
パッキンのあるお弁当はそこも汚れや雑菌の温床に！
洗い方に気をつけたり時々つけおき洗いをするだけでも随分違いそうです。

我が家は全てかぶせ蓋のお弁当箱で、パッキンを使っているものはありません。
汚れ落ちのいい丸や楕円のお弁当箱を使ったりパッキンを避けるなど、お弁当箱選びから考えてみるのも1つの手かもしれませんね！
うちの旦那さんはリュックに詰めて車通勤していますが、汁が洩れたという話はまず聞きません。
そもそも汁洩れするようなおかずは傷みやすいので、この季節にはNGかな。

そして以前からご紹介しているように、お弁当箱を酢で拭くこと。
「どうやって拭くんですか？」と先日聞かれたのですが、私はキッチンペーパーに原液をそのまま吸わせてお弁当箱の本体・蓋・仕切りなど全てを拭きます。
ほのかに酢の香りがしますが、味に影響はありませんよ。

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