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夏バテ解消に!豚肉のしそ生姜ロール、とお弁当

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これからの季節、食欲がなくなったり何となく疲れたりという方も少なくないと思います。
そんな私も、既に食欲が減退しているみたい…
そんな時に食事に取り入れたいのが豚肉なんです。
疲労回復効果の高いビタミンB1を多く含み、夏バテ解消にはもってこい!
しかも美肌効果もあるというから、疲れた夏のお肌にも是非取り入れたい食材ですね。
今回は食欲増進&殺菌作用のある生姜としそを取り入れ、更にパワーアップです066.gif
夏のお弁当にもオススメの1品です('-^*)/

   ❀材料❀
  (2人分)
  豚薄切り肉(生姜焼き用)   5枚
  しそ   5枚
  生姜   1/3~1/4くらい
  塩・こしょう   少々
  小麦粉   適量
  酒   大さじ1
  ●醤油   大さじ1
  ●みりん   大さじ1
  ●酒   大さじ1

①豚肉に塩・こしょうを振ってしそを広げ、細切りにした生姜をのせてクルクルときつめに巻く。
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②小麦粉を塗してフライパンで焼き色をつけ、酒を振り入れて蓋をして蒸し焼きにする。
③●を回しかけて全体に絡める。
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今日のお弁当はわっぱです☆
通気性もいいので、夏のお弁当向きではないでしょうか?
そしてそして、おかずもこれまた夏に向けてオススメのメニューがズラリ(^_-)
できることから少しずつ、夏のお弁当ライフを楽しみながら乗り切りましょうね♫♬

    *今日のお弁当*
   ・梅しそ焼きおにぎり
   ・豚肉のしそ生姜ロール
   ・ひじきの煮物
   ・おかか入り金平ごぼう
   ・きゅうり
   ・トマト

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Commented by kmym1012 at 2009-06-19 14:06
こんにちは(^-^)♪

これはこれは、疲労回復もあるうえになんとも美味しそう(しそ+生姜なんて魅力的すぎです♪ )な一品ですねえ!

しかも、梅しそ焼きおにぎり!

絶対作ります!梅しそのおにぎりを焼くなんて思いつかなかったです~!

今日も素敵なブログに応援ポチ☆です♪
Commented by handmadecafe0929 at 2009-06-19 16:14
kmym1012さんへ
こんにちは♪
疲労回復と殺菌効果のあるものを色々組み合わせたゴールデンメニューです!
夏はコレでしょ!?
すりおろさないので、生姜の食感も残っていてかなり美味しいです♡

梅しそおにぎり、作ったらまた感想を聞かせてくださいね!
いつも応援ありがとうございま~す。
by handmadecafe0929 | 2009-06-18 18:37 | 豚肉 | Comments(2)

名古屋市在住。元料理学校講師。handmadecafeとしてブログを開設。現在はレシピ開発、TV出演、講演会講師など幅広く活躍中。子どものために始めたキャラ弁や、簡単で作りやすいレシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)


by ゆき