夏のお弁当に！傷みにくい梅しそ焼きおにぎりはいかが？

今日は1日、晴れているのに雷が聞こえたり、小雨がぱらついたりと不安定なお天気でした。
夕方には空が真っ黒になり、相変わらず遠くで雷が！
今にも大雨が降りだしそうな怪しさです(>д<)

昨日の厄日、遂には冷蔵庫の上の段に入れていた調味液を頭からかぶるという大惨事に発展しました(泣)
たまたま手が滑って、更にたまたま蓋が上手くできていなかったようです。
冷蔵庫や床の掃除に約1時間…
すっかり意気消沈して食欲をなくした私(;ω;)
晩ご飯はご飯と味噌汁だけで、おかずは旦那さんの分だけ作っちゃいましたよ～
（ヒナはおばあちゃんと食べました！）

世間ではしっかり者で通っている私。
それなのに…
まさかこんなミスは犯さないだろう？
そんなビックリするようなミスを犯すのが私です(笑)

そんなジメジメとした梅雨時期に心配なのが食中毒！
今回は、おにぎりをお弁当に入れる際の対策をいくつか盛り込んでみました。
まず、抗菌効果の高い梅干しとしそを混ぜ込み、更に醤油を塗して焼いています！
もう1つのポイントはおにぎりの握り方。
手で直接握らずラップを使うのは既に常識ですが、こちらは更にそのサイズが重要なんです。

ご飯には、熱を加えても死滅しない菌がいるそうです。
普段は健康に害を及ぼすことはないけれど、その菌が増殖することで食中毒が発生します。
菌の増殖しやすい条件は、熱くも冷たくもない中途半端な温度…つまり冷めていく過程です。
つまり、おにぎりを握った後いかに素早く冷ますかが重要なんです！
一番解りやすい例はカスタードクリーム。
加熱した後薄く伸ばして一気に冷ますのは、菌の増殖を抑えるため。
そこで、私はおにぎりが冷めやすいように、厚みを薄く、しかも少しだけ小さめのサイズで握っています。
いつも2個持たせているなら、小さく薄くして3～4個にしてみませんか？
それだけでも、有効な食中毒対策だと思いますよ～

　　　❀材料❀
　　（4個分）
　　ご飯　　　お茶碗軽く2杯
　　梅干し　　　1個
　　しそ　　　1枚
　　白ごま　　　小さじ1
　　醤油　　　適量

①梅干は種を除いて包丁で叩き、しそは細かく刻んでおく。
②ご飯に梅干し・しそ・白ごまを混ぜ込み、やや小さく厚みを薄めに握る。
③醤油を塗しながらフライパンで両面焼く。

今回は三角おにぎりで作っていますが、小さなまん丸おにぎりでも可愛いですよね♪
見た目にも色鮮やかで可愛いおにぎりに仕上がります(@^_^@)

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