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オーブンで簡単!ローストビーフの和風オニオンソース

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昨日の誕生日パーティで作ったローストビーフをご紹介します。
一緒に焼いた玉ねぎをそのままソースに仕立て、あっさりとした梅しそポン酢と合わせました。
濃厚なグレービーソースもいいけれど、たまにはこんなあっさり和風はいかがですか?
柔らか~いお肉も絶品ですよ♪
お好みで野菜やかいわれを巻いていただくのもオススメです!

   ❀材料❀
  (4人分)
  牛ももかたまり肉   約500g
  ●岩塩   大さじ2
  ●ローズマリー   大さじ2
  ●あらびきブラックペッパー   適量
  玉ねぎ   1/2個

  ◎だし汁   100cc
  ◎醤油   小さじ1/2
  ◎砂糖   小さじ1/2
  ヤマサ 梅しそポン酢   大さじ2

  ベビーリーフ   適量
  プチトマト   適量
  マヨネーズ   適量

   ❀下準備❀
  オーブンを250℃に予熱しておく。

①玉ねぎは薄くスライスし、牛肉に●をよく揉みこんでおく。
②天板にクッキングシートを敷き、玉ねぎを並べて牛肉をのせる。
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③250℃のオーブンで20~25分焼き、熱いまましっかりアルミ箔に包んで冷ます。
④玉ねぎを◎と一緒にミキサーにかけてピューレ状にしたもの大さじ2とポン酢と合わせてソースを作る。
⑤薄くカットしたローストビーフを皿に並べ、④を回しかけて残った玉ねぎピューレをのせる。
⑥ベビーリーフとプチトマトを散らしてマヨネーズを線描きする。
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今回、レシピブログさんのモニタープレゼントで、ヤマサポン酢をいただきました。
風邪で食欲がないせいか、なかなか新しいメニューやレシピを思いつかない…
そんな苦しい期間にやってきた締め切りに大慌てです(゚Д゜;)
このポン酢、我が家の旦那さんの評判がすこぶるいいのです❤

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Commented by ぴゅあおいる at 2009-06-08 10:10 x
handmadecafeちゃん、おはようございま~す。
そして、雛ちゃん、お誕生日おめでとうございます♪
実際は明日なんですね!

めっちゃ美味しそうなローストビーフ!!!
オーブンでこんなに絶妙な焼き加減に仕上がるとは・・・
うちはオーブントースターしかないから、、、なぁ。。。
そして、和風オニオンソースがいいですね。
これはバッチリまねっこさせてもらえそうなので、
久しぶりにローストビーフを作ろうかなぁ、、、フライパンで・・・
Commented by handmadecafe0929 at 2009-06-08 17:55
ぴゅあおいるさんへ
こんばんは~
そして、お祝いコメントありがとうございまーす❤
「明日、なに食べたい?」と聞く私に「抹茶!」と答えたヒナ…
ご飯のコトだったんですけどね(^_^;

オーブン任せだと楽チンですよね~
フライパンでも普通にできるから、どちらでもOkでしょう?
和風オニオンソースはあっさりと食べられるのにコクがあります。
お野菜をたっぷり巻いて食べるのもおいしいです❤
by handmadecafe0929 | 2009-06-08 00:43 | 牛肉 | Comments(2)

名古屋市在住。元料理学校講師。handmadecafeとしてブログを開設。現在はレシピ開発、TV出演、講演会講師など幅広く活躍中。子どものために始めたキャラ弁や、簡単で作りやすいレシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)


by ゆき