しっとりクリーミー♪バナナチーズケーキ

今日のお弁当はお休みです！
そんな訳で、3時のおもてなしティーパーティで作ったケーキをまた1つご紹介します♪
冷蔵庫に残っていた消費期限間近のクリームチーズ＆皮が真っ黒に変色したバナナを使った、残り物消費レシピです。
一口食べると、濃厚なバナナの風味が口いっぱいに広がりますよ～
残っていたクリームチーズの量が少なかったのですが、これはこれでバナナが生きてていいかも！
もっとクリームチーズの風味を引き出したい場合は、50g→100gにしてください。
レシピは一応15cm丸型で作れる分量ですが、やや少ないのでこれ以上大きな型では作れません。
15cmでやっとこの厚みですもの(>д<)
柔らかいチーズケーキなので、底が抜けるタイプの型を使用してくださいね！

　　　❀材料❀
　　（15cm丸型1台分）
　　クリームチーズ　　　50g
　　砂糖　　　大さじ2
　　バナナ　　　2本
　　レモン汁　　　大さじ1
　　卵黄　　　1個
　　生クリーム　　　50cc
　　薄力粉　　　30g
　　卵白　　　1個
　　砂糖　　　大さじ1

　　　❀下準備❀
　　型に敷紙を敷いておく。
　　クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。
　　バナナにレモン汁を振り、フォークで適当に潰しておく。
　　オーブンを170℃に予熱する。

①クリームチーズを攪拌し、砂糖を加えて混ぜる。
②バナナを加えてざっと混ぜ、卵黄を加えて更に混ぜる。
③生クリームを加えて滑らかになるまで混ぜ、薄力粉を振るい入れてゴムベラで切り混ぜる。
　※底の生地をすくって表にひっくり返すようにして切り混ぜる。
④別のボールに卵白を泡立て、ふわっとしたところで砂糖を加えてピンと角が立つまで泡立てる。
　※器具が汚れていたり卵黄が混ざっていると泡立ちません。
⑤③に④のメレンゲを1/3加えてよく混ぜ、残りのメレンゲを加えて切り混ぜる。
⑥型に流し、170℃のオーブンで約30～40分焼く。
　※表面にしっかり焼き色がついていればOKです。

混ぜていくだけの簡単チーズケーキなので、何も考えずどんどん混ぜちゃってください！
冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べるのがオススメ♡
そのままでは地味なので(笑)生クリームを絞り、ミントを飾ってみました。
バナナが既に柔らかくなっていたのでできませんでしたが、状態がよければバナナを飾り付けても可愛いですよね♪

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